Нәзік сүзбе пончиктері - оңай дайындалатын тағам, ол отбасы үшін де, достары үшін де керемет десерт болады. Жақындарыңызды сүзбеден жасалған деликатесімен таңқалдыру үшін сізге илектеу тақтайшасы немесе кескіш тақтай қажет емес, сіз тіпті ұнмен жағылмайсыз! Сонымен қатар, ингредиенттерді кез-келген үй шаруасындағы әйелдің қорынан табуға болады.
Пончиктерді қалай жасауға болады
Сіздің қолыңызда сүзбе пончиктерін жасау үшін сізге 200 г сүзбе қажет (майлы болса, соғұрлым жақсы), 5-6 ас қасық ұн, ұнтақталған даршын - шай қасық, 3 ас қасық қант, 3 жұмыртқа, жарты шай қасық сода, сірке суымен сөндірілген, сондай-ақ қуыруға арналған өсімдік майы - 1 литр.
Сүзбе мен жұмыртқаны біртектес болғанша араластырыңыз. Ұн мен қантты қосыңыз, қамырды толыққанды қамыр алғанға дейін илеңіз - тұтқыр, қатты, серпімді. Қамырға сірке суымен сөндірілген сода құйыңыз, оны тегіс болғанша қайтадан илеңіз.
Қуыруға арналған табаға бір литр май құйып, қыздырыңыз. Ол жақсы қыздырылуы керек, бірақ ыстық емес, өйткені әйтпесе пончик күйіп кетуі мүмкін. Пончиктерді салмас бұрын қасықты сары майға батырыңыз. Қамырды қасыққа салып, оны табаға батырыңыз. Майдың ішіндегі пончик гүрілдеуі керек. Қуыру процесінде оның пішіні өзгеруі мүмкін, бірақ бәрі жақсы. Нәтиже әлі күнге дейін пышной және дәмді сүзбе добы ретінде қызмет етеді.
Пончикті екі жағынан қуыруға 5 минуттай уақыт кетеді. Ең жақсысы шанышқымен аудару керек. Егер сары май қайнай бастаса, отты аз мөлшерге дейін азайтыңыз, әйтпесе пончик сыртынан қуырылады, ал іші ылғалды болады. Пончиктерді алу үшін қыстырғышты немесе қасықты қолданыңыз, оларды табаққа салыңыз да, даршынмен немесе ұнтақ қантпен себіңіз.
Хостеске ескерту
Бір ірімшік ірімшігі 30-35 пончикке негіз болатынын есте ұстаған жөн - бәрі сіз жасап жатқан доптың мөлшеріне байланысты. Пончиктерді орташа отта 3-4 минут қуыру керек, әйтпесе сүзбе салмасы шикі болып шығады. Асықпаңыз және қатты отта бәрін қуырмаңыз - пончиктер мүлдем жұмыс істемеуі мүмкін.
Ұнтақ ретінде сіз әртүрлі кондитерлік заттарды - кокос үлпектерін, арнайы жеуге жарайтын бисерді немесе әртүрлі фигуралардың шашырауын, сондай-ақ глазурь мен шоколад чиптерін қолдана аласыз. Пончиктерге қант, джем және сұйық бал қосылған қаймақ қосып беруге болады. Жақсы қосымша балмұздақ ретінде, кәдімгі балмұздақ ретінде және әр түрлі хош иістермен қызмет етеді. Егер сіз сироптарды ұнатсаңыз, онда сіз өзіңіздің талғамыңызға сүйене отырып, пончиктерді құя аласыз. Егер сізде кондитерлік шприц болса, сіз пончиктерді алдын ала дайындаған сұйық кілегеймен немесе қоюландырылған сүтке толтыра аласыз.
Пончиктер қуырылған қант пен майдың көп мөлшері сізді абыржытса, пешке жүгініңіз. Пончиктерді пісіруге болады - жарты сағат 180 градус.
