Шоколадты орама үшін бисквит қамырын жасау өте оңай. Крем ұнтақ жармасынан, сүттен және ванилиннен жасалған - ол өте нәзік болады, шоколадпен үйлеседі. Үстіңгі орам шоколадты-кілегейлі глазурмен жабылған.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 6 жұмыртқа;
- - 6 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 ас қасық. какао, бидай ұны қасықтары;
- - 1 шай қасық май, пісіру ұнтағы;
- - бір шөкім ванилин, лимон шырыны.
- Крем үшін:
- - 400 мл сүт;
- - 40 г сары май;
- - 4 ас қасық. жарма қасық;
- - бір шөкім ванилин.
- Жылтыратуға арналған:
- - 1 тілім қара шоколад;
- - 2 ас қасық. қасық сүт;
- - кішкене май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Сарысын қантпен шайқаңыз, ванилин, еленген ұн қосыңыз. Араластырыңыз, 3 ас қасық қамырды қойыңыз. Содан кейін пісіру ұнтағы бар какао ұнтағын қосыңыз, араластырыңыз. Ақтарды қатты көбікке лимон шырынын қосып шайқаңыз, қамырға айналдыра шпатламен араластырыңыз. Сізге ауа қамыры келеді.
2-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, маймен майлаңыз. Қамырды пісіру парағына құйыңыз, пышақпен тегістеңіз, үстіне кейінге қалдырылған қамырдан өрнектер салыңыз. 10-15 минут 180 градусқа пісіріңіз. Қамырдың дайын екендігін тексеру үшін шұқығышты қолданыңыз. Дайын бисквитті пештен алыңыз, оны пергаментпен ораңыз (пергамент жоғарғы жағында болуы керек), сүлгімен жабыңыз, салқындатыңыз.
3-қадам
Кремді дайындаңыз. Кружкаға 150 мл сүт құйыңыз, манна жармасын қосыңыз, араластырыңыз. Сүттің қалған бөлігін қайнатыңыз, ванилин, қант, ұнтақ жармасын қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Жұмсақ май қосыңыз, араластырғышпен 5 минут шайқаңыз.
4-қадам
Салқындатылған шоколадты губка тортын орап алыңыз, креммен щеткаңыз, ораңыз, мұздатқышқа жарты сағат қойыңыз.
5-қадам
Мұздануды дайындаңыз. Сүтті жылытыңыз, сүт және шоколад қосыңыз, біртектілікке дейін араластырыңыз. Дайын орамды жылтыратыңыз. Тоңазытқышта 2 сағат немесе тіпті түнде сақтаңыз.
