Бұл дәмді жидектер мен апельсин кілегейлері қопсытылған, қытырлақ қамырға ие. Нәзік крем қышқыл жидектерді тәттілігімен тамаша теңестіреді. Бұл тағамның жалғыз кемшілігі - бұл пластиналарға бөлінетін серпімді қамыр.
Бұл қажетті
- Крем үшін:
- - ұн - 1 шай қасық;
- - апельсин шырыны - 125 г;
- - қант - 50 г;
- - жұмыртқа - 1 дана.
- Негіздер үшін:
- - жаңа піскен жидектер - 200 г;
- - қатпарлы тоқаш - 250 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы тоқашты 18-тен 18 сантиметрге жуық етіп төртбұрышқа жайыңыз. Дұрыс өлшемдегі табақтарға жайылған қамырды сатып алсаңыз, оңайырақ болады.
2-қадам
Қамырды пісіру қағазына салыңыз. Оны төрт бірдей бөлікке кесіңіз. Пиццаның дөңгелек пышағымен кесу әлдеқайда жеңіл болады.
3-қадам
Квадрат кесінділер жасау үшін кішкентай, өткір пышақты пайдаланыңыз. Бұл кезде 0,5 сантиметр шетінен шегініңіз. Кесулер толық тереңдікте жасалмауы керек, бірақ дайындамалар қалыңдығының үштен екісіне дейін. Бұрыштарды мұқият кесіңіз.
4-қадам
Қамырды қағазбен бірге пісіру парағына салыңыз да, 30 минут бойы 200oC дейін қыздырылған пешке салыңыз.
5-қадам
Қамыр төрт есе көтеріліп, қызарғанша күтіңіз. Пештен дайындалған пішінді алып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Саусағыңызбен немесе кішкене қасықпен дайындаманың ортасынан төмен қарай итеріңіз, осылайша себеттің түрін жасаңыз. Қажет болса, қамырдың ішкі квадратын алып тастауға болады, оны бастырмайсыз.
6-қадам
Дайындамалар пісірілген және салқындатылған кезде, кремді дайындаңыз. Төмен жылдамдықта ұнды, қант пен жұмыртқаны миксермен шайқаңыз. Шырын құйып, жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Массаны кішкене кастрюльге құйыңыз. Орташа отқа қойыңыз және үнемі араластырып, қалың күйге келтіріңіз. Кремді бөлме температурасына дейін салқындатып, қамырдан бұрын жасалған себеттерге салыңыз.
8-қадам
Қамырды жұмсарту үшін апельсин кілегейі мен жидек браундерін 30 минут ұстаңыз. Жаңа піскен жидектерді кремнің үстіне қойып, туралған жидектер әлі шырынды болмауы үшін дереу қызмет етіңіз.
