Толтырылған құймақ: оңай дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер

Мазмұны:

Толтырылған құймақ: оңай дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер
Толтырылған құймақ: оңай дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер

Бейне: Толтырылған құймақ: оңай дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер

Бейне: Толтырылған құймақ: оңай дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер
Бейне: ТОРТ \"ТРИ МОЛОКА\", тает во рту, очень НЕЖНЫЙ и ВКУСНЫЙ | THREE MILK CAKE 2024, Наурыз
Anonim

Құймақ - бұл көпшіліктің сүйікті тағамдары, әсіресе олар дәмді қоспалармен толтырылған болса. Сонымен қатар, бұл толтырғыштардың әртүрлілігі ең батыл қиялды таң қалдырады: тәтті және тұзды, ет пен көкөністер, жемістер мен сүзбе, саңырауқұлақтар мен балықтар … Құймақпен толтырылған отбасыңызға ұнау үшін міндетті түрде себеп қажет емес - осы уақытты байқап көріңіз - рецепттер тексеріліп, сіз өзіңіз көресіз.

Толтырылған құймақ: жеңіл дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер
Толтырылған құймақ: жеңіл дайындалуға арналған фотосуреттермен рецепттер

Толтыруға арналған құймақ жұқа күйінде пісірілген. Олардың негізі қарапайым су, қышқыл сүтті сусындар және жаңа сүт болуы мүмкін - көптеген рецепттер бар және олардың бәрі дәмді болып шығады. Жіңішке дайындамаларды ширату оңай, ал сыртқы түрі неғұрлым тартымды және ұқыпты.

Сақтау кезінде де олардың пішіні өзгеріссіз қалады және мұндай құймақтарды қуырғыш табада жылыту оңайырақ болады - өнімнің өзі тәбетті қызарады, ал толтырғыш жақсы жылытуға уақыт алады.

Төменде сіз ең дәмді және ерекше құймақтың рецептерін таба аласыз - қамыр жасау кез-келген адамда қиындық туғызбайды, сондықтан оны илеу сипаттамасы алынып тасталуы мүмкін және толтыру туралы толығырақ тоқталу керек, атап айтқанда, оларды дайындау және қызмет ету нұсқалары.

Таңқурай мен сүзбе қосылған тәтті жаңғақ құймақ

Сынақ үшін сізге қажет:

  • Пастерленген сүт - 200 мл;
  • Бидай ұны - 100 гр;
  • Ұнтақталған жаңғақтар - 3 ас қасық;
  • Картоп крахмалы - 1 ас қасық;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Тұз - кішкене шымшу;
  • Қант - 2 ас қасық;
  • Қуыруға арналған өсімдік майы.

Толтыру үшін:

  • Пастерленген сүт - 2 ас қасық;
  • Сүзбе - 250 гр;
  • Жаңа немесе мұздатылған таңқурай - 200 гр;
  • Лимон;
  • Дәміне қарай қант ұнтағы - 1-2 ас қасық

Қалай дайындау керек:

Бастау үшін ақты сарылардан бөліп алыңыз. Тиіндерді үлпілдек көбікке араластырғышпен жақсы ұрады.

Қалған сарысы қантпен араластырылады, сүтті құйып, крахмал мен тұз қосып, кесектерсіз тегіс болғанша жақсылап араластырады.

Соңында еленген ұн, сонымен қатар блендерде ұнтақталған жаңғақ қосылады. Егер грек жаңғағы болмаса, сіз басқаларын ала аласыз - құймақ бұдан нашарламайды.

Қамыр жеткілікті қалың болуы керек, ал құймақтың өзін американдық тәртіпте пісіру керек - олар құймақ тәрізді болуы керек - сол сияқты кішкентай және әуе.

Қамырды төменнен жоғары қарай араластыра отырып, содан кейін ақуыз көбігі ақырын енгізіледі. Осы уақытқа дейін кастрюльді жылыту керек, өйткені кешіктірмей құймақ қуыруға кірісу керек.

Қамырдың әр жаңа бөлігі табаға құйылмас бұрын, қамыр жақсылап араластырылуы керек. Крахмал оның салмағына байланысты тез түбіне дейін батып кетеді және үнемі араластыру массаны біртектес етеді - нәтижесінде құймақ бірдей болып шығады.

Енді сіз толтыруды бастауға болады. Сүзбені електен мұқият сүртіңіз, содан кейін алынған массаны сүтпен сұйылтыңыз.

Лимонды шайыңыз, сізге қажет емес, бірақ дәмі мен шырыны ыңғайлы болады. Алынған ингредиенттерді сүзбеге қосып, бәрін қант ұнтағымен жабыңыз.

Салқындатылған құймақ-құймақты табаққа салыңыз, үстіне сүзбе салыңыз, тағы бір құймақ және қайтадан толтырыңыз. Жоғарғы жағында құрылым таңқурай жидектерімен безендірілген - сіз тамақтанып, рахат ала аласыз.

Әртүрлілігі үшін сіз үлкенірек, жұқа құймақ пісіре аласыз, оларға салфетканы орап, таңқураймен тәбетті түрде безендіре аласыз. Айтпақшы, таңқурайдың орнына кез-келген басқа жидектерді, тіпті жемістерді алуға болады. Кез-келген жағдайда, бұл құймақ дәмді!

Кескін
Кескін

Ерекше ет толтырылған құймақ

Құймақ дайындау үшін:

  • Бидай ұны - 2 ас қасық;
  • Жаңа сүт - 1 литр;
  • Тауық жұмыртқасы - 5 дана;
  • Түйіршіктелген қант - 2 ас қасық;
  • Тұз - 1 шай қасық;
  • Ас содасы - ½ шай қасық;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық

Дәмді тартылған ет дайындау үшін:

  • Пісірілген сиыр еті - ½ кг;
  • Сәбіз - 1 дана;
  • Пияз - 1 дана;
  • Сарымсақ - 2 қалампыр;
  • Томат немесе кетчуп - 2 ас қасық;
  • Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
  • Қуыруға арналған өсімдік майынсыз жасай алмайсыз, ал қаймақ қызмет ету үшін пайдалы.

Қалай дайындау керек:

Жұмыртқалар терең ыдысқа бөлініп, түйіршіктелген қантпен біртектес болғанша араластырылады. Аздап жылытылған сүт қоспаға құйылады да, оны көпірткімен қайтадан ұрады. Содан кейін ұсақ електен, сода мен тұздан өткізілген ұн қосыңыз. Барлық компоненттер жақсылап араластырылады, сондықтан ешқандай кесектер қалмайды, ал қамыр тұндыру үшін жарты сағатқа алынады.

Қамырға қуырар алдында өсімдік майы қосылады, әйтпесе қамыр түсіп кетуі мүмкін.

Қоспа белгіленген уақытқа дейін тұрғаннан кейін, олар құймақты жақсы қыздырылған май табада пісіре бастайды.

Барлық құймақ дайын болғанда, сіз тартылған ет дайындауға кірісе аласыз. Бұл құю үшін майсыз сиыр етін сатып алған дұрыс, сондықтан дайын тағам аз калориялы және майлы болады. Осы уақытқа дейін ет қайнатылуы керек. Оны ет тартқыш арқылы айналдыру керек.

Пияз кішкене текшелерге кесіледі, сәбіз орташа мөлшердегі үккішке жағылады. Пиязды қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз құйыңыз және бәрін жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.

Егер сіз кетчупті жаңа піскен қызанақпен алмастыруды шешсеңіз, онда оны қабығынан тазалап, ұсақтап турап, көкөністермен бұқтырған жөн.

Сарымсақ қабығын аршып, мүмкіндігінше тураңыз. Етті пісірілген көкөністер мен сарымсақпен лақтырыңыз. Дәміне қарай кетчуп, дәмдеуіштер, тұз қосып, сорпамен аздап сұйылтыңыз, сонда салмасы шырынды және дәмді болады.

Фаршты құймақтың шетіне мұқият қойып, оны конвертке ораңыз. Мұндай құймақтарды қаймақпен бірге беріңіз.

Тауық пен ірімшік қосылған дәмді құймақ

Тест үшін мыналар қажет:

  • Бидай ұны - 1 ас қасық;
  • Суық су - 1 ас қасық;
  • Айран - 1 ас қасық;
  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
  • Қант құмы - 1 ас қасық;
  • Тұз - ½ шай қасық;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық

Толтыру:

    Пісірілген тауық филесі - 250 гр

    Пияз - 1-2 дана

    Ірімшік - 250 гр

    Майонез - 2 ас қасық

    Сіздің талғамыңызға сәйкес дәмдеуіштер

Дайындау әдісі:

Барлық компоненттер алдыңғы рецепттегідей дәл араласады. Дәл сол сияқты қамырды жарты сағатқа қалдыру керек, содан кейін құймақтарды ыстық табада пісіру керек.

Толтырғыш үшін пиязды текшелерге бөліп, табада ашық алтын түске дейін қуырыңыз.

Қайнатылған тауықты кішкене текшелерге бөліп, пиязбен бірге аздап қуырыңыз, өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз.

Ірімшікті текшелерге бөліп, оны толығымен салқындатылған тауық етімен, майонезбен дәмдеңіз.

Ақжелкен, аскөк немесе жасыл пиязды жіп ретінде пайдаланып, конверттерді, орамдарды немесе тіпті сөмкелерді орауға болады. Сіз оларды майға арналған табада аздап қуыруға болады, содан кейін ірімшік аздап ериді және құймақ дәмді болып шығады!

Кескін
Кескін

Сүзбе мен мейіз қосылған құймақ орамдарының өте қарапайым рецепті

Сүзбені құймақты толтыруға арналған қарапайым және қол жетімді толтырулардың біріне жатқызуға болады, бірақ бұл оны кем емес дәмді етеді.

Тестілеу үшін сізге қажет:

  • Бөлме температурасындағы су - 1 ас қасық;
  • Жаңа сүт - ½ л;
  • Бидай ұны - 1, 5-2 ас қасық;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Қант құмы - 1 ас қасық;
  • Сода - 1 шай қасық;
  • Тұз - ½ шай қасық

Толтыру үшін:

  • Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
  • Сүзбе - ½ кг;
  • Қант құмы - 1 ас қасық;
  • Дәміне қарай мейіз.

Қалай дайындау керек:

Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз, сүт, тұз құйыңыз. Ұн ас содасымен бірге електен өткізіліп, жұмыртқа қоспасына қосылады. Қамырдың кесектерін болдырмау үшін, оны көпірткішпен араластырған дұрыс. Әрі қарай, сіз бәрін стакан сумен сұйылтуыңыз керек - мұқият құйыңыз, сізге сұйықтық аздап немесе аздап қажет болуы мүмкін, яғни. қамырдың ағып кетуіне жеткілікті.

Бәрі дайын болғанда, сіз аздап өсімдік майын қосып, май дақтары кетпеуі үшін мұқият араластыра аласыз.

Содан кейін олар құймақ пісіре бастайды.

Жақсы жуылған мейіз бумен пісіру үшін ыстық сумен құйылады, жарты сағаттан кейін оны қағаз сүлгімен кептіру керек.

Сүзбе, қант пен жұмыртқаны араластырыңыз, мейіз қосыңыз.

Алынған толтырғыш әр құймақтың жартысына орналастырылады және түтікпен оралады.

Дайын өнімдер үстелге ұсынылады, оған джем, бал, қоюландырылған сүт себіледі, сіз жидектермен безендіре аласыз. Құймақ өте дәмді және оңай дайындалады.

Тауық еті мен кореялық сәбіз қосылған құймақ орамдары

Сынақ үшін сізге қажет:

  • Жаңа сүт - 3 ас қасық;
  • Бидай ұны - 1, 5 ас қасық;
  • Тауық жұмыртқасы - 4 дана;
  • Қант - ½ шай қасық;
  • Тұз - 1 шай қасық
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық

Толтыру үшін:

  • Тауықтың төс еті - 1-2 дана;
  • Кореялық сәбіз - 150 гр;
  • Сіздің қалауыңыз бойынша тұз.

Қалай дайындау керек:

Алдымен жұмыртқа мен қантты аздап шайқап араластырыңыз. Содан кейін қыздырылған сүт пен тұз қосыңыз. Ұн електен өткізіліп, бұрын алынған массаға қосылады. Қамыр біраз уақыт тұруы керек.

Пісірер алдында май құйып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Жұқа құймақтарды енді қуыруға болады.

Егер сіз қаласаңыз, төс немесе ерлі-зайыптылар тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатылады. Ет толығымен салқындатылып, текшелерге кесіледі немесе жеке талшықтарға қолмен бөлшектеледі.

Ет өткір сәбізбен араластырылып, оған тұз қосылады, мұнда басқа дәмдеуіштердің қажеті жоқ, өйткені сәбіз өте өткір.

Толтырғыш салқындатылған құймаққа оралады, содан кейін алынған түтіктер шеңберлерге біркелкі немесе сәл қиғаш етіп кесіліп, талғампаз орамдар жасайды.

Тауықты кез-келген пісірілген ет, қуырылған бауыр, ветчина, ысталған ет және басқа да сүйікті ет өнімдерімен ауыстыруға болады. Кез-келген жағдайда сіз әдемі және дәмді тағамды аласыз, бұл тіпті мерекелік үстелге қызмет ету ұят емес.

Ванильді кілегей қосылған тәтті десерт құймақ

Сынақ үшін:

  • Су - 250 мл;
  • Жаңа сүт - 250 мл;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Бидай ұны - 200 гр;
  • Қант құмы - 1 ас қасық;
  • Бір шымшым тұз.

Кремді дайындау үшін:

  • Жаңа сүт - 300 мл;
  • Жұмыртқаның сарысы - 4 дана;
  • Түйіршіктелген қант - 100 гр;
  • Картоп крахмалы - 2 шай қасық;
  • Пышақтың ұшында ванилин немесе ванильді қант;
  • Май табаны майлау үшін пайдалы.

Қалай дайындау керек:

Алдымен ванильді кремді дайындау керек. Сарысы ұнтақталған қант, ваниль және крахмалмен мұқият ұнтақталады. Нәтижесінде әуе, пушистикалық масса болуы керек.

Төрттің орнына сіз жұпты ала аласыз, бірақ содан кейін тағы бір бүтін жұмыртқа қосу керек. Бұл жағдайда қалған пайдаланылмаған ақуыздарды қамырға жіберуге болады. Бұл жағдайда сізге тұтас жұмыртқа мен жұп ақуыз қажет болады - нәтижесінде артық компоненттер болмайды.

Сүт қайнатылып, жұмыртқа қоспасына жіңішке ағынмен құйылады, оны көпіртпемен үздіксіз араластырады. Осыдан кейін кілегей қосылған кастрюль ыстық сумен толтырылған үлкен ыдысқа салынады. Соңғысы пештің үстінде баяу отта тұруы керек.

Баяу қыздырады, кілегей үнемі араластырылып, шайқалады. Ешбір жағдайда сарысы бұралмауы керек - қаймақ қаймақ консистенциясына жетуі керек. Салқындатылған күйде ол тағы да қалыңдатылады.

Енді сіз қамырды дайындауға кірісе аласыз. Дәстүрлі түрде жұмыртқаны қантпен, содан кейін жылы сүтпен араластырады. Електен өткізілген ұн қосылады, пісірудің соңында алынған масса сумен сұйылтылып, тұздалады.

Құймақ өте үлкен болмауы керек, әйтпесе олармен жұмыс істеу әлдеқайда қиын болады.

Алғашқы құймақты жақсылап майланған мөлшерге салыңыз. Оны салқындатылған кілегеймен жағыңыз және екінші құймақты жабыңыз. Процедура қажетті биіктікке дейін қайталанады, ал жоғарғы қабат кремді болуы керек.

180 градусқа дейін қыздырылған пеште құймақ пирогын шамамен 25 минут пісіру керек.

Дайын торт қалыптан мұқият алынып, үлкен жалпақ табаққа қойылады. Дайын өнімді қант ұнтағына себуге болады, оны шоколад немесе кокос чиптерімен, жемістердің немесе жидектердің кесектерімен безендіруге болады.

Ыстық сүт, какао немесе шай қосылған мұндай құймақ ерекше дәмді.

Бананмен толтырылған кружевным құймақ

Тест үшін пайдалы:

  • Жаңа сүт - ½ л;
  • Тауық жұмыртқасы - 2 дана;
  • Бидай ұны - 1, 5-2 ас қасық;
  • Қант құмы - 1 ас қасық;
  • Ас содасы - ½ шай қасық;
  • Тұз - шымшу;
  • Сірке суы - сөндіруге арналған бірнеше тамшы;
  • Өсімдік майы - 2 ас қасық + құймақ қуыруға арналған.

Бананды толтыру үшін:

  • Банан - мөлшеріне байланысты 5-6 дана:
  • Май - 50 гр;
  • Даршын, ванилин - дәміне қарай.

Қалай дайындау керек:

Қамыр үшін сізге тек майдан басқа барлық компоненттерді араластырып, барлығын миксермен жақсылап шайқау керек. Алынған массаны 20 минутқа қалдыру керек, содан кейін май құйып, араластырып, пісіруді бастаңыз.

Қамыр демалып жатқан кезде бананға арналған фарш дайындауға болады. Банандар қабығынан тазартылып, кесектерге кесіледі. Кесектерді ваниль мен даршынмен себіңіз. Сары май қуырғыш табада ерітіліп, оған банандар бұқтырылады, сары май күйіп кетпеуі керек.

Салқындатылған салқындатқышты салқын құймаққа салыңыз да, оларды үшбұрыштарға, түтіктерге немесе конверттерге бүктеңіз. Сіз оларды қант ұнтағымен, шоколадпен немесе балмен безендіре аласыз. Егер сіз осындай құймаққа кремді балмұздақпен қызмет етсеңіз, өте дәмді болып шығады.

Ұсынылған: