Қаймақтағы баклажанға арналған ерекше дәмді және сонымен бірге қарапайым рецепт. Баклажандардың өзі өте дәмді көкөністер, ал қаймақпен үйлескенде, олар жай дәмді болады. Ақжелкен мен аскөк тағамның дәмін толықтырады.
Бұл қажетті
- - бұрыш - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - ақжелкен;
- - аскөк;
- - қаймақ - 1 стакан;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - бидай ұны - 1 ас қасық;
- - баклажан - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Артық баклажандарды алып тастаңыз, содан кейін оларды ағын сумен жуыңыз. Кесектерді кесіп, ыстық суға бес минут қойыңыз. Белгіленген уақыттан кейін баклажандарды дуршлагқа тастаңыз да, суды ағызыңыз.
2-қадам
Келесіде баклажан кесектерін бидай ұнына тұз, бұрыш және нан қосыңыз. Барлық жағынан мұқият айналдырыңыз.
3-қадам
Табаны өсімдік майымен қыздырып, ұнға малынған баклажан бөліктерін қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз. Қуырылған баклажандарды қалыпқа салыңыз, қаймақпен жабыңыз. Тағамды пешке салыңыз, 40 минут пісірілгенге дейін пісіріңіз.
5-қадам
Шөптерді өткір пышақпен ұсақтап тураңыз, ыдысты пештен шығарып, аздап салқындатыңыз. Шөптерге себіңіз және жеке тағам ретінде немесе жеңіл көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз.
