Crucian тұқы балықтары сияқты танымал тұщы балықтар қол жетімді және сонымен бірге дәмді. Егер сіз бұл тағамды әртараптандырғыңыз келсе, оған қаймақ қосыңыз. Пеште қаймақта пісірілген Crucian сазан, кез-келген үй шаруасындағы әйел өз отбасын қуантатын керемет жеңіл әрі жүректі тағамға айналады.
Бұл қажетті
- - кішкентай кресттер - 2 дана;
- - қаймақ (майдың 25%) - 150 мл;
- - қызыл болгар бұрышы - 1 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
- - кептірілген аскөк - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - балықты пісіруге арналған дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы, жаңа піскен мөңке сазын сатып алу керек, оны келесідей етіп кесу керек: балықтың басын кесіп тастаңыз, бойлық кесу жасаңыз, содан кейін ішін алыңыз. Егер сүт немесе уылдырық болса, бөлек кесеге ауыстырыңыз.
2-қадам
Балықтардың өлекселерін жақсылап жуыңыз, сонда сазан әрқашан таза болады, содан кейін балықты аздап тұздап алыңыз. Ең дұрысы теңіз тұзын қолданған жөн. Паприка, тимьян, розмарин, кептірілген сарымсақ, куркума немесе кориандр балыққа жақсы дәмдеуіштер. Аскөк дәмі үшін қосылуы мүмкін. Крест тәрізді ұшалардың өлекселерін осы дәмдеуіштермен және тұзбен сүртіңіз.
3-қадам
Сәбізді жуыңыз, оларды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Тәтті болгар бұрышын жуыңыз, ішек пен тұқымдарды алып тастаңыз, оны кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбіз бен бұрышты жақсылап араластырыңыз, содан кейін ұшаларды осы қоспамен толтырыңыз.
4-қадам
Есіңізде болсын, мөңке балықтар өте сүйекті балықтар. Бұл проблемадан құтылу үшін балықтың артқы жағында бірнеше параллель кесулер жасау керек. Осылайша, пісіру процесінде ұсақ сүйектер пісіріледі және болашақта оларды алу оңай болады. Кейде балықтардан жағымсыз иіс шығуы мүмкін, оны сірке суымен кетіруге болады.
5-қадам
Пісіру парағын көкөніспен немесе маймен майлаңыз, содан кейін оған өз кресттеріңізді салып, қаймақпен жабыңыз. Енді пісірме табақты пешке жіберіп, 160 градусқа дейін қыздырып, 40-50 минуттай пісіруге болады. Тұзды қызарғанша пісіру керек.
6-қадам
Сондай-ақ, сіз мөңке балықты баяу пісіргіште «Бұқтырылған» режимде шамамен 40 минут пісіруге болады. Белгіленген уақыттан кейін пеште қаймақта пісірілген мөңке балық толығымен дайын болады. Бұл өте шырынды және дәмді болып шығады. Бұл тағамды ыстық әрі салқындатылған түрде беруге болады.
