Мүкжидек кекстері - қарапайым, бірақ дәмді десерт. Қамырды дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал мүкжидек пісірілген тағамға керемет қышқыл қосады. Мафин жанкүйерлері бұл комбинацияны ұнатады.
Мүкжидек кекстері мерекелік дастарқанның сәнін келтіріп, өзінің сүйкімді дәмімен қуантады. Пісіру жұмсақ әрі жұмсақ. Кекстерге тек жаңа мүкжидек қана емес, сонымен қатар мұздатылған да қолайлы.
Кекстердің 7-8 порциясы қажет:
- бидай ұны 250-300 г;
- жұмыртқа 1 дана;
- пісіру ұнтағы 15 г;
- қант 200-220 г;
- май 50 г;
- ванильді қант 1 шай қасық;
- мүкжидек 250 г;
- майлы қаймақ 3 ас қасық
Дайындау әдісі:
- Ыдысқа 2 ас қасық жаңа піскен немесе еріген мүкжидекті құйыңыз. л. ұнды қойыңыз.
- Бөлек контейнерде ұнды, разрыхлительді және қанттың екі түрін араластырыңыз.
- Жұмсақ майды жұмыртқа мен қаймақпен терең ыдысқа араластырыңыз. Миксермен немесе блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған массаға ұн мен қант қоспасын кішкене бөліктерде енгізіп, ұруды жалғастырыңыз. Қамыр кесек және әуе болуы керек.
- Ұнға мүкжидек қосып, араластырыңыз.
- Пішінді сары маймен майлап, қамырды бірдей бөліктерге жайыңыз.
- Пешті 175-180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қалыптарды 25-35 минутқа қойыңыз, қызарғанша пісіріңіз.
- Дайын кекстерді пештен алыңыз, суытыңыз, қалыптардан алып тастаңыз және қызмет етіңіз.
