Дәмді ұлулар ересектерге де, балаларға да ұнайды. Қызанақтың жүгері мен тартылған етпен үйлесімді үйлесімі шын жүректен және дәмді орамда бейнеленген.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 450 г ұн;
- - 40 г ашытқы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 250 мл жылы сүт
- - 80 г май;
- - 1/2 шай қасық қант;
- Толтыру үшін:
- - 1 пияз;
- - 3 қызанақ;
- - тұзды бұрыш;
- - 100 г үгітілген ірімшік;
- - 350 г тартылған ет;
- - ұнтақталған тәтті бұрыш;
- - 3 ас қасық кетчуп;
- - 1 банка консервіленген жүгері (сұйықтықсыз 140 г);
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды ыдысқа құйыңыз, ортасында депрессия жасаңыз және оған ұсақталған ашытқыны салыңыз. Ұнға жылы сүттің аз мөлшерін құйыңыз. 30 минут тұрыңыз. Содан кейін тұз, қант, май және қалған сүтті қосыңыз. Қамырды илеңіз және тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Қызанақты жуып, әрқайсысын екіге бөліп, тұқымын алып тастап, етін текшелерге бөліңіз. Жүгеріні елекке салыңыз. Пиязды ыстық өсімдік майына қайнатыңыз және табадан шығарыңыз.
3-қадам
Ұнтақталған консистенцияға дейін тартылған етті қуырыңыз. Пиязды, қызанақты және жүгеріні енгізіңіз. Тұз, бұрыш қосып, кетчуп пен ұнтақталған тәтті бұрыш қосыңыз. Үгітілген ірімшікті қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды ұн тәрізді үстелге жайып, мөлшері 40 * 20 см болатын қабатқа салыңыз, тартылған етті үстіңгі жағына қойыңыз, шеттерін ені шамамен 1-2 см қалдырып, ұзын жағына орап, орамға 1-2 см кесіңіз. қалың.
5-қадам
Пергаментпен қапталған пісіру парағына қойып, қолыңызбен аздап басыңыз. Пеште 175 ° C температурада 15 минут пісіріңіз.
