Кәдімгі тауықтың кеудесінен дәмді тағамды қалай жасауға болатындығын білмейсіз бе? Сонда бұл рецепт сізге арналған. Кішкене лимон, тимьян немесе басқа кез-келген жаңа піскен шөптер - және дәмді кешкі ас дайын.
Бұл қажетті
- - 450 грамм тауық еті,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай тұз,
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы.
- Тұздық үшін:
- - 150 мл тауық сорпасы,
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны
- - 1 ас қасық. қасық лимон қабығы,
- - 1 пияз,
- - 1 түйір сарымсақ,
- - 30 грамм сары май,
- - 3 ас қасық. ас қасық ауыр қаймақ,
- - 2 шай қасық туралған тимьян (кез-келген шөптермен ауыстырылуы мүмкін).
- Гарнир үшін:
- - жарты лимон,
- - тимьянның 4 жаңа бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Екі шұңқырлы тауықтың төс етін көлденеңінен кесіп, екі жалпақ кесінді жасаңыз (барлығы төртеу). Әр бөлікті тұзбен, бұрышпен сүртіңіз, қаласаңыз, қызыл тәтті бұрышпен дәмдеңіз.
2-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз және тауық етін қызарғанша қуырыңыз. Тұздалған етті пешке төзімді ыдысқа жіберіп, фольгамен жабыңыз.
3-қадам
Тұздық үшін. Сорпаны табаға құйыңыз, оған екі ас қасық лимон шырынын, қасық лимон қабығын, майдалап туралған пиязды және туралған сарымсақ қалампырын қосыңыз. Он минут қайнатыңыз, содан кейін майдың бір бөлігін қосыңыз (жақсы кесектерге кесіңіз), араластырыңыз және кілегей құйыңыз.
4-қадам
Тұздыққа тауық етін салыңыз, туралған тимьян немесе аскөк себіңіз, араластырыңыз және қалыпқа жіберіңіз.
5-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Етті тұздықпен он минут пісіріңіз. Содан кейін етті пештен алыңыз, жаңа піскен шөптер мен майдалап туралған лимон тілімдерін себіңіз. Ет ыдысын фольгамен жауып, тағы бес минут пісіріңіз. Дайын тағамды табаққа салыңыз, лимон сақиналары мен тимьян бұтақтарымен бірге қызмет етіңіз.
