Шоколадты тарт - бұл француз тағамдарындағы қысқа кондитерлік тағамнан дайындалған дәстүрлі ашық торт. Біздің жағдайда, ол фундуктың дәмді толтырғышымен толтырылған.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 100 г май
- - 1 сарысы
- - 1200 г ұн
- - 80 г қант
- - 3 ас қасық. какао ұнтағы
- - бір шымшым тұз
- Толтыру үшін:
- - 250 г қант
- - 70 мл су
- - 1 ас қасық. сірне
- - 130 мл қаймақ
- - бір шымшым тұз
- - 2 кесе қуырылған фундук
- - 50 г май
- - 40 г қара шоколад
- Крем үшін:
- - 150 мл қою қаймақ
- - 1 шай қасық жаңғақ ликері
- - 50 г қант
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін ұн, тұз және какаоны араластыру керек.
2-қадам
Миксер ыдысында қант пен майды шайқаңыз, сарысын шайқаңыз.
3-қадам
Ұн қоспасы қамырға қосылып, біртекті масса алынғанша араластырылуы керек. Қамырдан допты соқыр етіп, оны фольгамен орап, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз. Салқындағаннан кейін оны жіңішке жайып, тартылған ыдысқа салып, шанышқымен жасап, 200 градус температурада 25 минут пісіру керек. Толтырманы салмас бұрын тартты толығымен салқындатыңыз.
4-қадам
Толтыру үшін кастрюльге су, сироп және қант салу керек. Қалыпты отта қайнатыңыз. Сұйықтық балдың ашық түсіне айналуы керек.
5-қадам
Содан кейін мұқият май, содан кейін кілегей қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша абайлап араластырыңыз.
6-қадам
Қуырылған жаңғақтарды құйып, орташа отта тағы 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін бұл массаны салқындатылған тартқа құйып, пешке 15-20 минутқа салыңыз. Безендірмес бұрын тартты салқындатыңыз.
7-қадам
Крем үшін кремді миксермен орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін жылдамдықты азайтып, қант пен ликер қосыңыз. Крем дайын.
8-қадам
Енді шоколадты ерітіп, тартпен өрнектермен безендіріңіз. Кілегеймен бірге беріңіз.
