Қаймақ тұздығында және пияз-қызанақ пальтоының астында нәзік тауық еті өте әдемі ғана емес, сонымен қатар өте дәмді тағам. Бұл тез қалыптасып, пісіруге жеткілікті қарапайым. Сондықтан кенеттен келген қонақтардың келуіне өте пайдалы болады.
Назар аударыңыз, шырынды қызанақ сақиналары, хош иісті ірімшік қабығы және туралған аскөк бұл тағамға дәм береді. Сондықтан оларды ыдыс-аяқтан шығаруға болмайды, бірақ кез-келген басқа көкөністермен немесе дәміне қарай дәмдеуіштермен толықтырылуы мүмкін.
Құрамы:
• 0,4 кг. тауық еті;
• 180 мл. 10% қаймақ;
• 100 г қатты ірімшік;
• 2 піскен қызанақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• 1 пияз;
• 2 ас қасық. л. әмбебап дәмдеуіш;
• аскөк көкөнісі міндетті емес.
Дайындық:
1. Қызанақты қалың сақиналарға кесіңіз. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Аскөк жасылдарын жуыңыз, суды шайқаңыз және пышақпен майдалап тураңыз.
2. Ыдысқа немесе терең табаққа қаймақ құйыңыз. Оған сарымсақ, кез-келген әмбебап дәмдеуіш, тұз және бұрыш арқылы өткен сарымсақты қосыңыз. Тұздың орнына аздап соя соусын қосуға болады.
3. Пісіру парағын алыңыз және оны 2 ас қасықпен майлаңыз. л. қаймақ тұздығы.
4. Тауық филесі немесе жақсылап шайқаңыз немесе жұқа тілімдерге кесіңіз. Тұздықтың үстіне пісірме табаққа салыңыз. Етке май қосудың қажеті жоқ.
5. Пиязды қабығынан аршып, сақиналарға бөліп, жұқа сақиналарға бөлшектеп, тауықтың үстіне біркелкі жағыңыз.
6. Пісіру парағының ішіне қалған тұздықты құйыңыз. Томаттың кесектерін тұздықтың үстіне біркелкі жайып, оларды үгітілген ірімшікпен мол жауып қойыңыз.
7. Түзілген ыдысты пешке жіберіп, 180 градус температурада 40 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде температураны және пісіру уақытын сіздің пешке сәйкес реттеген жөн.
8. Дайын диеталық тауық филесін пештен алыңыз, оны пышақпен бөліктерге бөліп, туралған аскөк себіңіз, табақтарға салыңыз және ыстық күйде қызмет етіңіз. Бұл тағамға гарнир ретінде картоп пюресі, қарапайым қуырылған картоп, жас картоп, қайнатылған қарақұмық, күріш немесе бидай жармасы жарамды екенін ескеріңіз. Сондай-ақ, жаңа піскен көкөністер мен қырыққабаттың шырынды салаты туралы ұмытпаңыз.
