Пайдалы қасиеттері бойынша қымызға ұқсас сусынды елестету қиын. Ашыту нәтижесінде алынған, оның дәмі қызыл квас тәрізді. Сусын әсіресе ыстықта өте маңызды, ол шөлді жақсы қандырады және денені сұйықтықпен қанықтырады.
Бұл қажетті
- Жапырақ немесе түйіршіктелген шай
- Түйіршіктелген қант
- Сыйымдылығы 3 литр кастрюль
- 3 литрлік банк
- Дәке немесе кішкене елек
- Медусомицет (қымыздың ғылыми атауы)
Нұсқаулық
1-қадам
Шай жапырақтарын кастрюльге құйыңыз, 3-4 шай қасық. Сіз қара, жасыл, тіпті жеміс шайларын пайдалана аласыз. Егер үйіндіде шай болмаса, оны 3-4 шай пакетімен ауыстыруға болады. Егер сіз қара шайға 1/4 жасыл шай қоссаңыз, онда сусын тұтқыр болып шығады. Содан кейін 10-12 ас қасық қосыңыз. қант құмы, сумен толтырып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін шайды 5-6 сағат тұндыру үшін қалдыру керек.
2-қадам
Шай салқындағаннан кейін оны таза 3 литрлік ыдысқа құйыңыз, шай жапырақтары банкке түспеуі керек, сондықтан торлы сүзгіні қолданған дұрыс.
3-қадам
Қымызшыны жылы сумен шайыңыз. Оны құмыраға салыңыз, таза дәкемен жауып, 4-5 күн қалдырыңыз. Құмыраны тек бөлме температурасында сақтаңыз.
4-қадам
Қайта қайнатқан кезде банкке дайын сусынның аз мөлшерін қосуға болады, ашыту процесі тез жүреді және сусын 2-3 күнде дайын болады.
