Тауық орамы өте дәмді және оңай дайындалады. Сіз оны әртүрлі толтырулармен дайындауға болады. Ерекше, өткір және дәмді толтырудың бірі - өрік. Бұл орама кез-келген гарнирмен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - төс етінен 2 тауық филесі
- - 250 г кептірілген өрік
- - 200 г қатты ірімшік
- - 40 г май
- - 4 ас қасық өсімдік майы
- - кейбір сүйікті дәмдеуіштер
- - салат немесе басқа жасыл
- - тұз
- - пергамент немесе фольга
Нұсқаулық
1-қадам
Орам үшін кез-келген тауық филесін алуға болады. Бұл рецептте тауықтың төс еті бар. Оған ірімшік, дәмдеуіштер, сары май қосылатындықтан, ол шырынды және өте дәмді болып шығады. Ірімшік ірімшік өнімі емес, сапалы болуы керек. Егер мұздатқыштан болса, филені жібітіңіз. Салқындатылған филе қолданған жөн. Рецепт бойынша не керек болса, дайындаңыз.
2-қадам
Кептірілген өрікті ұзақ уақыт сіңдірмеу үшін оны жұмсақ сатып алған дұрыс. Кептірілген жемістерді алдын ала жуыңыз. Ыстық суға құйып, 10 минуттай тұрыңыз, егер кептірілген өрік қатты болса, онда оларды қайнаған сумен бумен пісіріп, жақсылап жұмсау үшін көп уақыт беріңіз.
3-қадам
Тауықтың төс етін алыңыз. Етті орамға арналған бөліктерге бөліңіз. Сіз оны үлкенірек бөліктерге бөле аласыз немесе кішкене бөліктерге кесуге болады, содан кейін орамдар кішкентай болып шығады.
4-қадам
Әр бөлікті тамақ пленкасымен жабыңыз немесе полиэтилен пакетке салыңыз да, ағаш балғамен аздап шайқаңыз. Мұны мұқият жасаңыз, сонда сіз ет қабаттарын аласыз. Олардың өте қалың емес, бірақ жұқа емес болғаны жөн.
5-қадам
Әр порцияның ішкі жағына аздап тұз салыңыз. Бұрыш қаласаңыз және дәміне қарай, сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді немесе тауыққа арналған дәмдеуіштерді қоссаңыз болады.
6-қадам
Сары майды ерітіп, әр бөлігін онымен майлаңыз. Аспаздық щеткамен жағу ыңғайлы. Дөрекі үккіште үгітілуі керек ірімшікке жақсылап себіңіз.
7-қадам
Кептірілген өріктерді кесектерге немесе жолақтарға кесіп, оларды ірімшікке жағыңыз.
8-қадам
Бұдан әрі филені орамға орап, орам өз формасын сақтайтын етіп жіппен (галстукпен) жақсылап бекітіңіз. Мұны барлық ет бөліктерімен жасаңыз.
9-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және орамдарды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
10-қадам
Қалыпты пергамент немесе фольгамен жабу арқылы дайындаңыз. Қуырылған орамдағы жіптерді алып тастап, оларды дайындалған ыдысқа немесе кішкене пісіру парағына салыңыз. Сырмен мол себіңіз. Ыдысты немесе пісіру парағын ыстық пешке (180С) салыңыз да, оны 15 минутқа қойыңыз.
11-қадам
Кептірілген өрікпен ыстық тауық орамдарын кесектерге кесіңіз. Салат немесе шөптермен бірге беріңіз. Сіз олардан декор жасай аласыз.
