Пицца - итальяндық тағамдардың негізі. Ол көптеген елдерде өзінің тарихи отанынан кем емес танымал. Оның көптеген нұсқалары бар, бірақ ең таңқаларлықтарының бірі - теңіз пиццасы. Мысалы, асшаяндармен.
Ірімшік пиццаның көптеген рецептілерінің кез-келгенінің ажырамас бөлігі екендігі туралы ескерту жасау керек. Оның көп болуы керек.
Асшаяндарды пиццаның екі негізгі рецепті бар. Ең қарапайымын дайындау үшін сізге 250 г ашытқы дайын қамыр, 200 г асшаян, 100 г қатты ірімшік, 150 г моцарелла, 400 г консервіленген қызанақ, 2 шай қасық қажет болады. қант, 1 пияз, 3-4 ас қасық. л. тазартылған зәйтүн майы, бірнеше жасыл пияз, тұз және дәмдеуіштер.
Алдымен болашақ пиццаға арналған өнімдерді дайындау керек: пиязды сақиналарға кесіп, араластырғыш немесе араластырғыш көмегімен консервіленген қызанақты кесіңіз. Содан кейін туралған пиязды зәйтүн майына қызарғанша қуырыңыз, оған қызанақ массасын, дәмдеуіштерді, тұз қосып, баяу отта 10 минуттан аспаңыз. Ең соңында болашақ тұздыққа қант пен жасыл пияз қосу керек.
Тұздықтың тән иісі қызанақ массасының дайындығы үшін нұсқаулық бола алады.
Содан кейін сіз мұздатылған асшаяндарды пакеттегі нұсқауларға сәйкес қайнатып, моцарелла жұқа тілімдерге кесіп, қатты ірімшікті үккіштен өткізіп алуыңыз керек.
Қамырды 0,5 см қалыңдыққа жайып, пергаментпен жабылған қалыпқа салып, пешке шамамен 10 минут жіберу керек. Алынған қабықты тұздықпен майлау керек, оған асшаяндарды салып, ірімшіктің екі түріне себіңіз. Содан кейін пиццаны пешке қайта жіберу керек. Пісіру уақыты 220 ° C-та 10 минут болуы керек.
Асшаяндарды пиццаның сәл күрделі рецепті бар. Оны пайдаланып пісірілген пицца дәмді және ащы болып шығады, оны дайындауға көп уақыт кетеді, бірақ нәтиже күш салуға тұрарлық.
Асшаяндары бар өткір пицца үшін сізге 0,5 кг премиум-бидай ұны, 5 ірі жұмыртқа, 1 стакан жылы сүт, 25 г қант, 50 г ашытқы, 100 г пісіретін маргарин, 300 г асшаян филесі, 250 г қажет. ыстық ірімшік, 1 пияз, кетчуп, 2 ас қасық. л. зәйтүн майы, жаңа піскен шөптер және дәміне қарай тұз.
Бастау - болашақ пиццаға қамыр дайындау. Контейнерде сіз 3 ұрылған жұмыртқаны, қантты, алдын-ала суланған ашытқыны, тұзды, жылы сүтті және сәл еріген маргаринді біріктіруіңіз керек. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, ұнмен біріктіріңіз, қамыр илеңіз және жылы жерге қойыңыз. Бір жарым сағаттан кейін оны қайтадан илеу керек, одан жіңішке тортты жайып, кетчуппен майлау керек.
Әрі қарай, асшаяндарды зәйтүн майына дәмдеуіштер мен тұз қосып қуырып, дайындалған пицца негізіне қою керек. Олардың үстіне сіз пиязды жұқа сақиналармен, майдалап туралған көкпен кесіп, үгітілген ірімшік себіңіз. Соңында қалған 2 жұмыртқаны ұрып, пиццаның үстіне құйыңыз.
Дәл сол пиццаны консервіленген ананастарды қосып дайындауға болады. Бірақ бұл жағдайда оны жұмыртқа қоспасымен жабуға болмайды.
Дайындаманы майланған пісірме табаққа немесе маргаринге қойып, жақсылап қыздырылған пеште 40 минуттай пісіріңіз. Ұсынылған температура - 180 ° C.
Пиццаны орташа жылы беру керек, бірақ ыстық болмау керек, өйткені ірімшік ұзақ уақыт суытады және күйіп кету мүмкіндігі бар.
