Толтырылған бұрыш дайындаудың нұсқалары арасында ет және күрішпен танымал классикалық рецепттен басқа, таза вегетариандық тағам да бар. Сіз бұрыштарды саңырауқұлақтармен, жармамен, томат пастасында бұқтырылған ет, қаймақпен, ірімшік пальтосымен толтыра аласыз. Мультипісіргіште термиялық өңдеу сізге ингредиенттердің барлық дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтауға және шырынды және ауыздан су ағызатын ыдыс алуға мүмкіндік береді.
Баяу пеште ет пен күріш қосылған толтырылған бұрыш: классикалық рецепт
Саған қажет болады:
- болгар бұрышы (орташа жемістер) - 8-10 дана;
- шошқа мойыны - 800 грамм;
- ұзын дәнді күріш - 1 кесе;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 300 мл;
- томат пастасы немесе кетчуп - 3 ас қасық;
- күнбағыс майы - 50 мл;
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Бұрыштан дәндер мен ақ ет тамырларын алып тастаңыз. Жемісті ағынды сумен шайыңыз. Күрішті бірнеше суда жуыңыз. Шошқа етін ет тартқыштан өткізіңіз. Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Пиязды кішкене текшелерге бөліп, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
Сәбіз бен пиязды мультипісіргіш ыдысқа салыңыз да, «Фрай» режимін қосып, өсімдік майына қуырыңыз. Тұздалған көкөністерді тартылған етпен, шайылған күрішпен біріктіріңіз. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Қаласаңыз, көкөністерді қуырудың орнына шикі сәбіз бен пиязды салуға болады, бірақ осылайша толтырғыш әлдеқайда шырынды және дәмді болып шығады.
Дайын болған бұрышты фаршпен толтырыңыз, ісінген күріш пісіру кезінде бұрыштан шығып кетпес үшін шетінен 1 см бос қалдырыңыз. Толтырылған бұрыштарды мультипісіргіштің түбіне тігінен тығыз етіп салыңыз.
Таңдау бойынша, сіз бұрыштарды жемістерді тазалаған кезде қалдырған қақпақтармен жаба аласыз немесе оларды кесіп, бұрыштың үстіне құюға болады. Тұздықты сумен және томат пастасымен дайындаңыз және ыдысқа бұрыштың үстіне құйыңыз. «Бұқтырылған» режимін орнатыңыз және бұрышты мультипісіргіш сигнал бергенше пісіріңіз.
Толтырылған бұрышқа қаймақпен немесе табиғи грек йогурт соусымен, жылы ақ нанмен және туралған шөптермен қызмет етіңіз. Тағамды өткір және өткір ету үшін, йогуртты Дижон қышасымен араластыруға болады.
Баяу пеште ет пен қарақұмық қосылған толтырылған бұрыш
Саған қажет болады:
- Болгар бұрышы - 8 жеміс;
- қарақұмық жармасы - 1/2 кесе;
- ет - 500 грамм;
- пияз - 3 дана;
- томат пастасы - 4 ас қасық. л.
Қарақұмық жартылай дайын болғанша тұзды суға қайнатыңыз. Жақсы туралған пиязды табаға жайыңыз. Егер сіз ұзақ уақыт бойы тамақ дайындаумен айналыспасаңыз, қарақұмық ботқасын алдын-ала қайнатыңыз, мысалы, кешке, онда сіз ет тартқышы арқылы ет айналдырып, көкөністер дайындауға болады. Бұрыш жемістері тұқымдар мен бөлімдерден тазартылуы керек. Бұл жағдайда фаршты пісіру уақыты жарты сағатты ғана құрайды.
Тазартылған пиязды қарақұмықпен біріктіріңіз, айналдырылған етпен араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Дайындалған бұрыш қаңылтырларын осы толтырғышпен толтырып, мультипісіргіштің түбіне салыңыз.
Томат тұздығына макарон мен 3 кесе жылы суды араластырыңыз. Бланкілерді олармен толтырыңыз, «Сорпа» режимін орнатыңыз және құрылғыдағы уақытты 45 минуттай орнатыңыз, мультипісіргішті қақпақпен жабыңыз. Толтырылған бұрышты ет пен қарақұмық қосылған сигналға дейін қайнатыңыз.
Баяу пеште тауық пен күріш қосылған толтырылған бұрыш
Саған қажет болады:
- тауық еті - 500 грамм;
- болгар бұрышы - 8 дана;
- қайнатылған күріш - 1 1/2 кесе;
- сарымсақ - 2 түйір;
- томат пастасы - 1/3 кесе;
- қаймақ - 1 стақан;
- су - 4 стакан.
Біртіндеп пісіру процесі
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Оны қуыру режимінде сақтаңыз. Тауық филесін текшелерге кесіңіз, пиязға салыңыз және қаймақ қосып 6-7 минут бірдей режимде қуырыңыз. Тауық қоспасын қайнатылған күрішпен араластырыңыз, дәмдеуіштер мен сарымсақ қосыңыз.
Бұрышты дайындаңыз: шайыңыз, тұқымдар мен бөлімдерді алыңыз. Оларды толтырылған толтырыңыз. Бұрышты баяу пешке салыңыз, оларға томат тұздығы мен су құйыңыз. Құрылғының қақпағын жауып, Сорпа бағдарламасын орнатыңыз. Тауық пен күрішке толтырылған бұрышты 45 минуттай қайнатыңыз.
Баяу пеште бұршақпен толтырылған бұрыш: диеталық рецепт
Саған қажет болады:
- болгар бұрышы - 6 дана;
- бұршақ консервілері - 1 банка;
- қызанақ - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 түйір.
Біртіндеп пісіру
Барлық көкөністерді дайындаңыз. Бұрышты шайып, оларды ұзына бойына екіге бөліп, жемістерден тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз. Пияз бен сәбізді ұсақтап турап, туралған сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып өсімдік майына сақтаңыз. Қызанақты ұсақтап турап, сол жерге қойыңыз, араластырып, аздап қуырыңыз.
Көкөністерді консервіленген бұршақтармен лақтырып, екіге бөлінген бұрыштарды дайындалған өсімдік қоспасымен толтырыңыз. Дайындамаларды мультипісіргіштің түбіне салыңыз, бәрін сумен толтырыңыз. Пісіру бағдарламасын құрылғыға жарты сағатқа қойып, қақпағын жабыңыз. Диеталық бұрыштарды туралған жаңа шөптерге себілген ыстық күйде беріңіз.
Баяу пеште саңырауқұлақтар мен күріш қосылған толтырылған бұрыш
Саңырауқұлақтар мен күріш қосылған толтырылған бұрыш - бұл ораза күндеріне керемет қосымша.
Саған қажет болады:
- болгар бұрышы - 6 дана;
- саңырауқұлақтар - 250 грамм;
- күріш - 150 грамм;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- қызанақ шырыны - 1 стақан.
Біртіндеп пісіру
Алдымен күрішті бірнеше суда шайыңыз, пісіріп, суытыңыз. Сәбіз бен пиязды блендерде тазалап, ұсақтаңыз, оларды күрішпен араластырыңыз.
Саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз, барлық сұйықтық шыққанға дейін өсімдік майында сақтаңыз. Саңырауқұлақтарды күріш пен көкөніс массасына қосыңыз. Бұрышты дайындаңыз: қақпақты кесу арқылы тұқымдар мен бөлімдерді тазалаңыз.
Алынған толтырғышпен бұрышты толтырыңыз, оларды мультипісіргіш ыдысына тігінен салыңыз, бір-біріне мықтап басыңыз. Оларға қызанақ шырынын құйыңыз, құрылғының қақпағын жауып, «Бұқтырғыш» режимін бастаңыз. Таңдау бойынша, томат шырынының орнына кілегей тұздығын қолдануға болады.
Баяу пеште көкөністермен толтырылған бұрыш: үйде вегетариандық рецепт
Көкөністермен толтырылған дәмді бұрыштың қарапайым рецепті, егер қажет болса, сіз әрқашан аздап өзгерте аласыз, мысалы, каперстер, мұздатылған жасыл бұршақ, жасыл қосыңыз.
Саған қажет болады:
- Болгар бұрышы - 1 кг;
- қайнатылған күріш - 1 ас қасық;
- томат пастасы - 3 ас қасық. л.;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық.
Бұрыштың жартысын жіңішке етіп тураңыз, бұрыштың екінші бөлігін қайнаған суға 3 минут қайнатыңыз. Пиязды және сәбізді ұсақ текшелерге тураңыз, көкөністерді майға дайын болғанға дейін сақтаңыз, туралған бұрыш, тұз қосыңыз.
Бір ыдыста қайнатылған күрішті, пиязды, сәбізді араластырыңыз. Осы толтырғышпен қайнатылған бұрышты толтырыңыз. Дайындамаларды мультипісіргіштің түбіне салыңыз, бәрін қызанақ-қаймақ тұздығымен толтырыңыз. Тағамды «Сорпа» режимінде 20-30 минут жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
Баяу пеште қаймақ пен томат тұздығына толтырылған бұрыш
Бұл тағамға дәмдеуіш ретінде кавказ шөптерінің қоспасын қолдануға болады.
Саған қажет болады:
- сиыр еті - 200 г;
- шошқа еті - 200 г;
- болгар бұрышы - 1 кг;
- күріш - ½ кесе;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 100 г;
- май - 40 г;
- қаймақ - 100 мл;
- томат пастасы - 2 ас қасық л.;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- хош иісті бұрыш бұрышы - ½ шай қасық;
- дәміне қарай тұз.
Толтырғышты дайындаңыз. Күріш жармасын шайып, сумен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз. Пияз бен сәбізді қабығынан аршып, тураңыз. Сары майды көп тағамдық ыдысқа салыңыз. «Фрай» режимінде пиязды сақтаңыз, ал 5 минуттан кейін - сәбіз. Көкөністерді кейде араластыра отырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Шошқа еті мен сиыр етін кішкене текшелерге кесіңіз. Күрішті ағызып, қайтадан шайыңыз. Көкөністерді, күрішті және туралған етті, тұзды, бұрыш пен кавказ шөптерімен дәмдеңіз. Толтырғышты мұқият араластырыңыз.
Бұрыштың қақпағын кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Толтырғышты бұрышқа жағыңыз, шамамен 1/3 шетіне дейін қалдырыңыз. Дайындамаларды мультипісіргішке бүктеңіз. Томат пастасын қаймақ пен сумен, тұзбен араластырыңыз. Қаймақ пен қызанақ қоспасын мультипісіргішке құйыңыз. Лавр жапырағын салыңыз. Бұрышты «Қайнату» режимінде 1 сағат пісіріңіз.
