Шығыс күнтізбесі бойынша, алдағы 2019 жыл Жер шошқасы жылы болады, сондықтан тотемдік жануарға ашуланбау үшін шошқа етінен жасалған тағамдарды мерекелік мәзірден алып тастау ұсынылады. Оливье салаты туралы не айтамыз, өйткені дәстүр бойынша оның құрамдас бөліктерінің бірі - шошқа еті мен сиыр етінің шұжықтары? Бұл жағдайда белгілі салаттың балама нұсқасы өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 2 орташа тауықтың төс еті;
- - 7 картоп;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 200-300 г консервіленген жасыл бұршақ;
- - 2 маринадталған қияр;
- - 5 пісірілген жұмыртқа;
- - 1 жаңа алма;
- - жасыл пияздың бірнеше қауырсындары;
- - майонез;
- - шикі қаймақ;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін ағынды сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін мұқият құрғатыңыз. Опция бойынша, сіз етті полиэтилен пакетке орап, филені жұмсарту үшін ағаш асханалық балғамен аздап ұрып тастай аласыз. Кеудеге кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табада хош иістендірілмеген күнбағыс майын қыздырыңыз, туралған тауықты қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
3-қадам
Картоп пен сәбізді жақсылап шайыңыз, пісірілгенге дейін қайнаған суға қайнатыңыз. Көкөністерді табаққа салыңыз және толық суытыңыз. Өте үлкен емес текшелерге аршып, ұсақтаңыз.
4-қадам
Консервіленген бұршақты ағызып алыңыз. Қиярды тек сәбіз бен картоптың көлеміндей текшелерге кесіңіз. Алманы қабығынан алыңыз, оның целлюлозасын көкөністермен бірдей етіп кесіңіз.
5-қадам
Жұмыртқаны тазалаңыз. Мұны тез орындау үшін барлық жұмыртқаларды қақпағы бар пластикалық ыдысқа салыңыз, жарты стакан су құйыңыз және бірнеше секунд бойы мұқият шайқаңыз. Осы қарапайым әрекеттің нәтижесінде қабық жарылып, су оның оңай кетуіне мүмкіндік береді. Жұмыртқаны кесіңіз.
6-қадам
Салатқа арналған барлық ингредиенттерді терең салат ыдысына немесе ыдысқа салыңыз. Бөлек ыдыста майонез бен қаймақты араластырыңыз. Көбінесе, Оливье үшін тұздықты дайындаған кезде қаймақ майонезден гөрі сәл көп қосылады. Дайындалған салат ингредиенттерін тұздықпен араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
7-қадам
Ағын су астында жасыл пиязды шайыңыз, тамшыларды шайқаңыз және ұсақтаңыз. Салатты қызмет ететін ыдысқа салыңыз, үстіне жасыл пияз себіңіз. Негізгі жаңажылдық салатқа қызмет етудің тағы бір қызықты нұсқасы - бұл tartlet немесе profiteroles-ге толтырғыш.
