Классикалық салат «Оливье» көпшілікке белгілі, дәмін татып, жақсы көреді. Алайда, бұл аздап скучно, скучно деп саналады, өйткені фестивальдің көптеген қонақтары жаңа және ерекше нәрсені көргісі келеді. Егер сіз жаңа жылдықта да сүйікті тағамыңыздан бас тартқыңыз келмесе, оны жай ғана өзгерте аласыз. Неге? Жаңа жылдық шыршалы салатта «Шошқа» көңілді қызғылт торай түріндегі - алдағы 2019 жылдың символы.
Классикалық орыс рецепті бойынша «Оливье» жасағандар дәмді тағам дайындауға қажетті өнімдерді біледі. Алайда оларды қайта санау қиын емес, өйткені қайталау - оқытудың анасы.
Құрамы
«Шошқа» қатпарлы салаты үшін сізге қажет:
- қайнатылған картоп - 3-4 дана;
- маринадталған (немесе жақсы - жаңа) қияр - 3 дана;
- консервіленген бұршақ - кішкене құмыра;
- қайнатылған жұмыртқа - 5 дана;
- дәрігер немесе сүтті шұжық (қайнатылған) - 300 г;
- пияз пиязы - бір;
- қабаттарды жабуға арналған майонез;
- тұз;
- 2 зәйтүн және сәбіз тілімі - безендіруге арналған.
Дайындық
Алдын ала сіз жұмыртқа қабығын аршып, картоптың, пияздың қабығын алып тастаңыз, бұршақтағы барлық сұйықтықты раковинаға төгіңіз.
Шошқа түріндегі жаңа жылдық пигфиден жасалған салат жасау қиын емес.
- Картопты, жұмыртқаны және маринадталған қиярды бөлек үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Пиязды майдалап тураңыз.
- Қайнатылған шұжықты ірі үккіште үккіште өткізіп, безендіру үшін бірнеше бөлік қалдырыңыз.
- Тегіс табақтың үстіне майдалап туралған картоп, пияз, қияр, жасыл бұршақ, қайнатылған жұмыртқаларды жайып қойыңыз, қажет болса тұз қосыңыз.
- Сопақ немесе шеңбер жасаңыз, плитадан артықты алып тастаңыз.
- Шошқаның денесі мен басын үгітілген қайнатылған шұжықпен жабыңыз.
- Қалған бөліктен жамау, құлақ, құйрықты пышақпен кесіңіз.
- Көзді зәйтүннен, тілді сәбізден жаса.
- Табаққа бірнеше бұршақ немесе жаңа піскен көкөністер қосыңыз.
- Жанында салат жапқышымен безендіруге болады.
Дизайн нұсқалары
Жақсы қиялы барлар әрі қарай жүріп, жаңа жылдық мерекеге арналған «шошқа» қатпарлы салатын безендірудің жаңа тәсілдерін ойлап таба алады. Сізге алаңдатудың қажеті жоқ және жай ғана барлық өнімдерді майонезбен араластырыңыз, сопақша тәрелке, шар тәрелкеде. Тек денені, шошқаның бетін жасау үшін оны қайнатылған шұжық қабаты, үгітілген ақ немесе сарысы, қайнатылған үгітілген сәбіз немесе майонезбен жабу ғана қалады.
Төмендегі фотосуретте «Оливье», «Шаян», «Капитал», «Қыс», «Мимоза» салаттарын, тіпті жаңа жылдық шошқа, шошқа немесе көңілді шошқа түріндегі винегретті қалай безендіру туралы ең қызықты идеялар көрсетілген..
Декорация үшін зәйтүн, зәйтүн, жасыл бұршақ, жүгері, анар дәндерін, сәбіз бөліктерін, қайнатылған шұжықтарды пайдалану оңай. «Шошқаның» жағында жаңа піскен қияр, қызанақ кесектерін орналастыру, консервіленген бұршақ, шөптер, туралған жасыл пияз қауырсындары, зәйтүндер қосу оңай.
