Тайландтық тағамдар ерекше және дәмді. Тайдың түпнұсқа тағамдарын көру үшін сізге Тайландқа ұшудың қажеті жоқ. Дәмді әрі тойлы тағамдарды үйде дайындауға болады. Оның бірі - асшаянмен күріш. Байқап көріңіз.
Бұл қажетті
- - 2 кесе қайнатылған және салқындатылған күріш,
- - 180 г асшаян,
- - 20 г пияз,
- - 15 г салат немесе қытай қырыққабаты,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 1 жұмыртқа,
- - 10 мл соя тұздығы,
- - 10 мл устрица соусы,
- - дәміне қарай қант,
- - 20 г өсімдік майы,
- - 20 г жасыл пияз,
- - 30 г әк,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды филеге дейін тазалаңыз. Сарымсақ түйірлерін пышақпен ұсақтаңыз. Тазартылған пиязды ұзынша етіп жұқалап тураңыз. Жасыл пияздың қауырсындарын жуыңыз, құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз. Салат жапырағын жолақтарға кесіңіз (қалыңдығы шамамен 1 см).
2-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Ұнтақталған сарымсақты 15 секунд ішінде жағымды хош иіс пайда болғанша қуырыңыз. Содан кейін қабыққа аршылған асшаяндарды сарымсаққа қосыңыз, тағы 30 секунд қуыруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Күрішті екі бөлікке бөліңіз. Күріштің бірінші бөлігін асшаяндарды табаға салыңыз, он секунд қуырыңыз. Асшаянмен күрішті табаның бір жағына жылжытыңыз және жұмыртқаны бос кеңістікке бөліңіз. Жұмыртқаны араластырып, оны бес секунд қуырыңыз. Содан кейін жұмыртқа, күріш және асшаяндарды араластырып, 20 секунд қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін күріштің екінші бөлігін табаға салыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Күрішке соя мен устрица тұздығын құйыңыз, аздап қант қосыңыз (қаласаңыз, шамамен бір шымшу), екі минут бойы үнемі араластырып қуырыңыз. Содан кейін табаға салат пен пияз қосыңыз, 30 секунд қуырыңыз.
5-қадам
Күрішті оттан алыңыз, туралған көк пиязды қосып, араластырыңыз, бөліктерге бөліп, әктеп безендіріңіз және қызмет етіңіз (қаласаңыз, қара бұрыш себіңіз).
