Әрине, көптеген адамдар қойдың барбекюін сынап көрді және бұл тағамның дәмі туралы түсінікке ие болды. Кәстрөлде етті пісіру зиянды қабықтың пайда болуын жояды, ал ет өте жұмсақ әрі жұмсақ болады, сондықтан мұндай тағамдарды кез-келген адам жеуге болады.
Бұл қажетті
- -800 гр. Қозы;
- - 750 гр. мұздатылған жасыл бұршақ;
- - 2 қызанақ, 2 тәтті бұрыш;
- - 1 пияз, 1 түйір сарымсақ;
- - ұн, 1-2 ас қасық қаймақ, 50г. май;
- - ақжелкен, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақты жібітіңіз, қабығын алыңыз, қабығын бірнеше бөлікке бөліңіз. Пиязды қабығынан аршып, сақина түрінде кесіңіз. Оны сары майға дейін қызарғанша қуырыңыз. Қызанақты кесектерге, болгар бұрышын сақиналарға кесіңіз.
2-қадам
Етті жуып, текшелерге кесеміз. Оны алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, май қоспай ақшыл қызарыңыз. Содан кейін біз кастрюльге ауысып, жұмсақ болғанша аз мөлшерде су қосып қайнатамыз. Осыдан кейін қазанға бұршақ, болгар бұрышы және дәмдеуіштерді қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз.
Осы уақыттан кейін қызанақты қосып, тағы 30 минут қайнатыңыз. ет жұмсақ болғанша.
3-қадам
Ұнды қаймақтағы біртектес массаға дейін сұйылтыңыз және оны дайын ыдысымен кастрюльге құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде табақты туралған шөптерге себіңіз.
