Өрік - табиғи факторлардың әсерінен ағашқа тікелей кебу. Өріктің басқа кептірілген өрік жемістерінен басты айырмашылығы - тастың болуы.
Өрік - бұл табиғи түрде кептірілген өрік жемісі және осы түрінде ағаштан жиналған. Осы жолмен кептірілген жемістерді алу өнімнің өндіріс процесін айтарлықтай жеңілдетеді, сонымен қатар оның пайдалы қасиеттерін сақтайды. Өріктің калория мөлшері 100 граммға шамамен 242 калорияны құрайды: 5 г белок, 0,4 г май және 53 г көмірсу. Бұл кептірілген жемістердің құрамына: белоктар, жоғары концентрациялы май қышқылдары, қанттың қарапайым түссіз формалары, темір, триглицеридтер, аминқышқылдары, полисахаридтер, қышқылдық қасиеттері бар органикалық заттар, талшықтар, макроэлементтер, тиамин, ретинол, рибофлавин, токоферол, бета-каротин кіреді.
Өріктің пайдасы
Өрікті пайдалану мыналарға ықпал етеді:
- Тірек-қимыл аппаратының жұмысын күшейту. Кептірілген жемістер шеміршектер мен сүйектерді нығайтады, олармен байланысты аурулардың алдын алады;
- Қан қысымын төмендету. Сонымен қатар, өрік холестеринді кетіреді, жүрек-қантамыр жүйесін қолдайды;
- Көруді жақсарту. Көз алмасына ішкі қысымды, сондай-ақ глаукома мен катаракта сияқты көз аурулары қаупін азайтады;
- Жүйке жүйесін нығайту. Өрік өңдейді, тыныштандырады, тиімділікті және ұйқы сапасын арттырады;
- Иммундық жүйені көтеру. Кептірілген жемістердің құрамына иммунитетке қажетті дәрумендер мен минералдар кіреді;
- Анемияның алдын алу. Өрік гемоглобинді көбейтеді, қан сапасын жақсартады.
Сақтық
Бұл өнім тек пайда әкеліп қана қоймай, зиян тигізуі мүмкін. Атап айтқанда, бұл келесі аурулары бар адамдарға қатысты:
- Аллергия. Азық-түлік аллергиясына бейім адамдар осы кептірілген жемісті тұтынғанда абай болу керек.
- Гастрит, колит және басқа асқазан-ішек жолдарының аурулары. Кептірілген жемістерді асқазан-ішек жолын бұза отырып бірқатар қатаң диеталарда пайдалануға тыйым салынады.
- Қант диабеті. Өрік құрамында фруктоза мен глюкоза бар, олар қандағы қанттың көбеюіне ықпал етеді.
- Семіздік. Өнім жоғары калориялы құрамға ие, оны шамадан тыс тұтыну салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін.
Өрікпен не пісіруге болады
- Өрік салмасы бар толтырылған алма
- Компот
- Құрғақ жемістермен толтырылған қаз
- Өрік пен жаңғақ қосылған сүзбе суфлесі
- Сәбіз және өрік қосылған ірімшік
- Сәбіз, мейіз және өрік қосылған құймақ
- Желедегі жеміс
- Жемістер мен қаймақ қосылған қырыққабат орамдары
- Өрік, рутабага және сүзбе пудингі
- Сүт тұздығында өрік қосылған асқабақ
- Жеміс қосылған күріш орамы
- Өрік қосылған самса
- Палау
Өріктің басқа кептірілген жемістері
Кептірілген өрік - шұңқырсыз кептірілген өрік, жартысын кесіңіз.
Қайса - бұл тұтас кептірілген өрік, одан сабақ сабақ бекітілген жерде алынып тасталған.
Аштак-паштак - өрікті бүтіндей кептіріп, содан кейін оны екіге бөліп, ішінен шұңқыр шығарып, содан кейін одан ядро алып, жемістердің ішіне салады.
