Қара өріктің өткір тұздығы - кез-келген негізгі тағамға тамаша қоспа. Түпнұсқалық таңғыш әсіресе өткір ингредиенттерді ұнататындарға ұнайды.
Бұл қажетті
- - 700 г қара өрік
- - 4 түйір сарымсақ
- - Чили бұрышы
- - тұз
- - кинза
- - аскөк жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Өріктерді жақсылап шайып, қайнатыңыз. Пісіру кезінде табадан теріні және сүйектерді алыңыз. Қоспа қалың джемнің консистенциясы болуы керек.
2-қадам
Сарымсақ, аскөк, жаңа піскен шөптер, кинза және чилиді блендерде ұнтақтаңыз. Алынған қоспаға дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз.
3-қадам
Өрік қоспасы мен ыстық қоспаны бір кішкене кастрюльге қосып, баяу отта пісіріңіз. Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Қара өріктің тұздығын бөлек беруге болады немесе оны таңу ретінде қолдануға болады. Түпнұсқа дәмі көкөністермен, етпен, балықпен және теңіз өнімдерімен үйлеседі.
