Үйде капучино кофесінің ұмытылмас дәмін сезіну үшін сізге француз баспасы, капучино кофе машинасы немесе арнайы дағдылар қажет емес. Тек түріктің кофе қайнатқышын және кофе, кілегей, қант сияқты барлық қажетті ингредиенттерді сатып алу жеткілікті. Компоненттердің жиынтығы өте қарапайым және дәмді кофе дайындауға көп уақыт кетпейді. Өзіңізді жақсы көңіл-күймен және тілекпен қаруландыру ғана қалады, содан кейін сүйікті сусынның дәмді дәмін көріңіз.
Бұл қажетті
-
- ұнтақталған кофе - 50-100 г;
- су - шамамен 1 литр;
- кілегей / сүт - 0,5-1 литр;
- қант;
- даршын;
- Түрік;
- кофе тартқыш;
- араластырғыш немесе араластырғыш;
- металл контейнер;
- қасық;
- Кофе шыныаяқы;
- газ плитасы.
Нұсқаулық
1-қадам
Капучино жасамас бұрын, қуырылған кофе дәндерін кофе тартқышқа ұсақ шаң пайда болғанша жақсылап ұнтақтаңыз. Ол үшін ұнтақтағышқа кофе дәндерінің қажетті мөлшерін құйып, қажетті консистенцияға дейін ұнтақтаңыз.
2-қадам
Кофе қайнатпас бұрын мыс түркісін қайнаған сумен құю керек. Содан кейін оған жаңа ұнтақталған кофе дәндерін құйыңыз, оны тазартылған бұлақпен немесе сүзгіден өткен сумен толтырып, отқа салыңыз. Кофе қайнап, көбікпен көтеріле бастаған кезде, түрікті бірнеше секундқа пештің үстінен көтеріп, көбік тұнған кезде оны қайтадан отқа қою керек. Бұл процедураны 6-7 рет жасау керек, бірақ қажет болса, көбірек жасауға болады. Кофе қаншалықты ұзақ қайнатылса, соғұрлым ол күшті және ащы дәмді болады. Әрі қарай, сіз дайын сусынды кеселерге кесектерге құюыңыз керек. Шыныаяқтар жартыға толы болуы керек, өйткені сүтті көбікке арналған орын болуы керек.
3-қадам
Әрі қарай, сіз сүтті дәмді көбікті дайындаңыз. Мұны істеу үшін сүтті кілегеймен немесе жай кілегеймен терең металл контейнерге құйыңыз. Көбікті тек сүттен қамшылау мүмкін емес, сондықтан оны майдан кем дегенде 3,5% құрайтын кремнен немесе сүтпен тең пропорцияда жасаған дұрыс. Сары май қоспасын жақсы қыздырылған пешке қойып, қайнатыңыз. Сүт массасы қайнай бастағанда, араластырғышты немесе араластырғышты алып, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Алынған көбікті қайнатылған және кофе құйылған бетке қою керек. Бұл ас қасықпен немесе шпательмен ақырын жасалады. Үстіне, қаласаңыз және дәмін сезсеңіз, ұнтақталған даршын, мускат жаңғағы, кардамон, зімбір және қант құюға болады.
