Қантталған, ашытылған немесе жай жалықтыратын тосаптарды тастамаңыз - олар пряниктерді, кекстерді немесе печеньелерді пісіруге өте ыңғайлы. Кептелу қамырға жағымды бай дәм береді - таңқурай, шие, құлпынай немесе теңіз шырғаны. Үйдегі өнімдердің түрлерін өзгерте отырып, сіз пісірудің әртүрлі нұсқаларын көре аласыз.
Үйдегі пряник
Жағымды бал дәмімен түпнұсқа пряник жасауға тырысыңыз. Пісіру үшін сізге бал қажет емес - кез-келген жидектерден немесе жемістерден дайындалған ашытылған джемді қолданыңыз. Дайын өнімді глазурьмен, креммен безендіруге немесе қант ұнтағына себуге болады.
Саған қажет болады:
- 0,5 кесе қатты қайнатылған қара шай;
- 0,5 кесе ашытылған джем;
- 1 жұмыртқа;
- 0,5 кесе қант;
- пышақтың ұшындағы сода;
- 0,5 шай қасық лимон шырыны;
- 2 кесе бидай ұны;
- 1 ас қасық ұнтақталған даршын.
Қатты шай қайнатыңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін джем, қант және жұмыртқа араластырыңыз. Барлығын жақсылап шайқаңыз және лимон шырынын сөндірген сода қосыңыз. Електен өткізілген бидай ұнын ұнтақталған даршынмен біріктіріп, тосап пен шай қоспасына порция бойынша қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Ыңғайлы болу үшін сіз блендерді пайдалана аласыз.
Пісіру парағын майланған пергамент қағазымен салыңыз. Қамырды пісіру парағына ақырын құйып, 180 ° C температурада пешке салыңыз. Зімбірді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сіз оны тортқа тіс тазалағышты жабыстырып тексере аласыз - онда қамырдың іздері болмауы керек. Пряникті тақтаға жіберіп, тоңазытқышқа жіберіп, кішкене кесектерге кесіңіз. Бетіне қант ұнтағын себуге болады.
Пісірілген тағамдардың түсі джемнің түріне байланысты. Егер сіз қарақаттан немесе бокстаның дайындамаларын қолдансаңыз, қамыр қараңғы болады. Теңіз шырғаны немесе ревеньден сіз жеңіл пряник жасай аласыз.
Жалқау пирог
Сіз қарапайым қаймақ пирогын ескі қантталған джемді пайдалана отырып жасай аласыз.
Саған қажет болады:
- 1, 5 стакан джем;
- 1 жұмыртқа;
- 1 стакан сүт;
- 1 кесе қант;
- 2 шай қасық ас содасы;
- 3 кесе бидай ұны.
Крем үшін:
- 1 стакан қою қаймақ:
- 0,75 кесе қант.
Қамырға қантталған жемістер немесе майдалап туралған лимон қабығын қосуға болады.
Кептелісті терең ыдысқа құйыңыз, ас содасын қосып, қоспасы көбіктене бастағанша араластырыңыз. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, содан кейін оны джемге қосып, сүтті құйыңыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз. Електен өткен бидай ұнын бөлікке бөліп құйыңыз.
Пісірме табақты майлап, оған қамырды құйыңыз. Тортты алдын ала қыздырылған 200С пешке салыңыз. Өнімді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пирог пісіп жатқан кезде қаймақ жасаңыз. Қалың қаймақты қантпен кристалдар толығымен ерігенше шайқаңыз.
Тортты қалыптан алып, суытыңыз. Оның бетін қаймақпен жабыңыз, десертті біраз тұрыңыз, содан кейін оны бөліктерге бөліңіз.
