Нағыз коньякты асықпай ішу әдеттегідей. Ешқандай жағдайда оны арақ сияқты бір ауыздан ішуге болмайды. Өйткені, коньякты дұрыс іше білу - бұл білім мен ақылдың жақсы үлгісі.
Коньяктың маңызды компоненттерінің бірі - оның хош иісі. Коньяк снайтерлер деп аталатын арнайы көзілдіріктерге құйылады (ағылш. Sniff - иіскеу сөзінен шыққан). Снифтердің аяғында конус тәрізді әйнек формасы бар. Сниттерлер әр түрлі қуаттылықта жасалады - 70-тен 400 грамға дейін. Коньяк осындай әйнекке ең кең бөліктің максималды деңгейінде құйылады. Дәм тату кезінде өлшемі кішірек, ұзартылған, бірақ жоғарғы жағынан тарылған көзілдірік қолданылады.
Сонымен, коньякты қалай дұрыс ішу керек?
Стаканға кішкене (30-40 мл) бренди құйып, саусағыңызбен сыртқы қабырғаға тигізіңіз. Әйнектің екінші жағында саусақ іздері көрінетініне назар аударыңыз. Егер олар көрініп тұрса, онда сіз қолыңызда керемет сапалы коньяк ұстайсыз. Содан кейін, әйнекті өз осінің айналасында айналдыра бастаңыз және коньяктың әйнектің ішкі қабырғаларында қалай ағып жатқанын қадағалаңыз. Егер коньяктың іздері қабырғаларда бес секунд бойы қалса, онда сіздің алдыңызда бес-сегіз жас аралығындағы коньяк тұр. Егер он бес секунд болса, онда жиырма жылдық коньяк. Егде жастағы коньяктар үшін (елу жаста) іздер он сегіз секундта қалады.
Коньяк хош иістің үш сатысына ие. Бірінші саты, әдетте ваниль тонкалары нәзік болады, әйнектің шетінен 5 см қашықтықта ұстауға болады. Стаканның шетінде сіз жеңіл гүлді немесе жемісті хош иістерді сезесіз. Соңғы кезең - бұл қартайған иістер. Хош иістің барлық түрін дәмін татып көріп, сусынның кішкене сусынымен дәмін татып, оның аузында қалай «ашылатынын» байқаңыз.
Коньякты жақын адамдар шеңберінде, қарапайым атмосферада ішу әдеттегідей. Коньякты кез-келген нәрсемен жеу әдеттегідей емес. Лимонмен коньяк жеудің танымал әдісін император Николай II енгізген.
Коньякты бөлме температурасынан сәл жоғары қызмет етіңіз. Бір стакан коньякты тек алақаныңызда жылытыңыз. Коньякты отқа жылыту - жаман дәмнің белгісі. Коньякты кешкі астан кейін, шай немесе кофе берер алдында ішу әдетке айналған, өйткені коньякты тамақпен бірге ішсеңіз, оның дәмін және хош иісін сезу мүмкін емес.
Коньякты француз тілінде ішу CCC ережесін сақтауды білдіреді (Кафе, Коньяк, Сигаре). Яғни, сіз алдымен кофе, содан кейін коньяк ішесіз, сосын темекі тұтатасыз. Қазір коньякты мұз бен мартиниге араластыру, оны аперитив ретінде ұсыну танымал бола бастады.
Коктейльдерді дайындау үшін қысқа коньяк қолданылады, өйткені мұндай коньяк кофе, кілегей, балмұздақ, шырындар, ликерлер және газдалған сусындармен үйлесімді.
