Жұмсақ әрі жұмсақ Филадельфия ірімшігі біз үйренген ірімшіктердің көпшілігінен өзгеше. Оның таңғажайып дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Таңертең оны сэндвичке таратыңыз немесе қонақтарыңызға орама жасаңыз - кез-келген жағдайда сіз көптеген дәмдік рахат аласыз.
Филадельфия ірімшігі - консистенциясы бойынша жұмсақ май немесе өте қою қаймақ. Ол жұмсақ әрі талғампаз. Ол пісуді қажет етпейтін кілегейлі ірімшіктерге жатады. Оның негізі сиыр сүтіне негізделген.
Филадельфия ірімшігі жеткілікті жас. 17 ғасырдағы Франция барлық кілегейлі ірімшіктердің отаны болып саналады. Тек жүз жылдан кейін ол Англияда әйгілі болып, 19 ғасырдың аяғында ғана Америкаға келді.
Нәзік Филадельфия ірімшігінің дәмінен басқа көптеген артықшылықтары бар. Мысалы, ол жылуды дәмді жоғалтпай жақсы көтереді. Сондықтан ол ірімшік, сорпа, тұздықтарға арналған көптеген рецептерде қолданылады. Сондай-ақ, орама және сүзбе мен ірімшік десерттерін дайындауда бұл өте қажет. Кәдімгі бутербродтар туралы ұмытпаңыз.
Үйде Филадельфия ірімшігін жасау қиын емес. Сонымен қатар, күрделі немесе сирек ингредиенттер қажет емес.
Филадельфия ірімшігін жасау үшін сізге қажет:
-Сүт - 1 литр
-Жұмыртқа - 1 дана
- айран - 0,5 литр
-Тұз - 1 шай қасық
Лимон қышқылы - пышақтың ұшында
Сонымен қатар, үйде Филадельфия ірімшігін дайындаудың соңында сіз майдалап туралған шөптер мен дәмдеуіштерді немесе қант, какао, даршын дәміне қарай қоса аласыз. Бұл енді Филадельфияның классикалық ірімшігі болмайды, бірақ оның негізінде сіз бүкіл отбасыңызға ұнайтын жұмсақ ірімшік жасайсыз.
Дайындық:
- Сүтті үнемі араластыра отырып баяу отта қыздырыңыз. Тұз және қайнатыңыз.
- Сүт қайнай бастағанда бірден айран қосыңыз, масса қалыңдап, бұйраланғанша үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
- Алынған массаны жұқа елекке немесе дәкеге тастаңыз. Сұйықтықты ағызып жіберіңіз, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Осы уақытта жұмыртқаны лимон қышқылымен мұқият шайқаңыз.
- Қоспаны ұрылған жұмыртқамен араластырыңыз және үлпілдек біртекті масса алынғанша қайтадан мұқият шайқаңыз.
- Осыдан кейін сіз Филадельфия ірімшігінің алынған мөлшерін бөліктерге және олардың әрқайсысында қосымша қоспалармен бөлуге болады.
Филадельфия ірімшігі дайын. Дайындалғаннан кейін бірден тұтынуға болады.
