Брокколи - денсаулыққа пайдалы көкөністердің бірі. Егер ол сіздің балаңыздың мәзірінен орын тапса, өте жақсы. Бірақ сіз брокколиді диетаға қалай енгізесіз?
Брокколи - нәресте диетасындағы маңызды өнім. Егер сіздің балаңыз алты айлық болса, онда осы пайдалы көкөністі диетаға енгізуге қымсынбаңыз, өйткені брокколи оңай қорытылады және аллергия тудырмайды. Әдетте, балаға арналған жаңа өнімнің алғашқы үлгісі педиатрияның стандартты ұсынымдарына сәйкес жүзеге асырылады: жарты шай қасық пюре беріледі, ал теріс реакциялар болмаған жағдайда, көлем жас мөлшеріне дейін жеткізіледі апта.
Жаңа тамақтанғаннан кейін сіз баланы әдеттегі тамақпен, яғни емшек сүтімен немесе қоспамен тамақтандыруыңыз керек. Газдың көбеюіне байланысты іштің пайда болуына шағымданбау үшін брокколиді (және кез-келген көкөністерді, жемістерді) жиі бермеңіз. Баланың жаңа тағамға деген реакциясын әрдайым мұқият қадағалап отыруыңыз керек: оның әлі жетілмеген ас қорыту жүйесі оларды өңдеуге төтеп бере алмауы мүмкін.
Неліктен брокколи соншалықты пайдалы? Мұндай қырыққабаттың құрамында жүйке жүйесіне тиімді әсер ететін дәрумендер, бета-каротин - сергек көзге арналған, ал С дәрумені бойынша брокколи цитрус жемістерінен де озады. Брокколиді жеу асқазан жарасы мен онкологиялық аурулардың алдын-алудың керемет тәсілі болып табылады, бұл өсімдік тектес органикалық қосылыс сульфорафанның ракқа қарсы және бактерияға қарсы әсері бар.
Бұл өнімді барлық пайдалы қасиеттерінен айырмау үшін, сақтау мен дайындаудың қарапайым ережелерін ұстаныңыз. Бұл көкөніс мұздатылған күйде жақсы сақталады. Жаңа күйінде брокколи тоңазытқыштың төменгі сөресінде бірнеше күн «сақталады». Бала үшін бұл көкөністі бумен пісіру керек немесе пешке пісіру керек. Микротолқынды пешті мүлдем пайдаланбаған абзал - сіз барлық қоректік заттардың 85% -ын өлтіресіз. Егер сіз қайнатылған брокколиді қаласаңыз, өнімнің артықшылығын арттыру үшін оны қатты пісірмеңіз. Витаминдер термиялық өңдеу кезінде ішінара жойылады, сондықтан көкөністі жұмсақ режимде дайындаған жөн. Мұздатылған брокколиді дайындау уақыты 10 минуттан аспауы керек, жаңа - 5-6 минут.
Барлық нәрестелер бірінші қасықтан алынған көкөністерді ұнатпайды. Бірақ анам ренжімеуі керек. Егер бала өзіне таныс емес затты түкіріп тастаса, онда бұл оның қыңыр мінезін білдірмейді. Жаңа тағамды бағалау және оған үйрену үшін нәрестеге уақыт қажет. Балаға «қысым жасамаңыз», оны әйгілі көкөніс пюресін қасық жеуге мәжбүр етіңіз. Тек «дәмін» бірнеше күнге кейінге қалдырыңыз, содан кейін қайтадан қайталаңыз.
