Дамыған өркениетті елдерде қазіргі заманғы азық-түлік дүкендері ұсынатын тауарлар, әдетте, олардың энергетикалық құндылығымен, бағасымен және өндірушісімен ғана емес, сонымен қатар оларды қалай алуымен де жіктеледі. Сатып алушыға дәл осындай ақпарат ұсынылатын Еуропа елдерінен айырмашылығы, Ресейде өнімнің экологиялық тазалығын анықтау қиын.
Көптеген еуропалық елдердегі дүкен сөрелерінен табылған көкөністер мен жемістер гендік-инженерлік өнімдерге, тыңайтқыштар көмегімен өсірілген немесе химиялық ингредиенттермен бірге өндірілетін, сондай-ақ органикалық өнімдерге жіктеледі. Соңғы топтан сапалы өнім алу - қоршаған ортаның нашар экологиясына байланысты күрделі процесс.
Экологиялық таза өнімді өсіру мен өндіруді арнайы қызметтер қатаң бақылайды және олар 1991 жылы Еуропада жасалған келісім негізінде осындай деп танылады. Бұл құжат органикалық ауылшаруашылық өнімдерін өсіру стандарттарын сипаттайды.
Органикалық тамақ өнімдері зиянды химиялық заттары жоқ тиісті тыңайтқыштарды қолданумен өсірілген жағдайда ғана осындай болып саналады. Сонымен қатар, мұндай өнімдерде қауіпсіз орам бар, ал оларды өндіруде соңғы өнімнің экологиялық қасиеттерін бұзбайтын технологиялар қолданылады.
Өнімдердің экологиялық тазалығын анықтау үшін олардың орамасын қарап шығыңыз. Пластикалық контейнерлер мен полиэтилен пакеттерге салынған өнімдер бұл тізімнен дереу алынып тасталады. «Таза» өнімдер көбінесе шыны немесе металл ыдыста сатылады.
Алайда, адал емес өндірушілер экологиялық таза деген желеумен генетикалық түрлендірілген немесе құрамында нитраты бар өнімдер шығаратын жағдайлар жиі кездеседі. Олар құрамында тыңайтқыштары жоқ және табиғаты табиғи өнімдер сияқты қымбатырақ. Нәтижесінде, сатып алушы оларды денсаулығына ештеңе қауіп төндірмейтініне сенімді түрде сатып алады.
Өкінішке орай, ГМО өнімдерін анықтайтын жеке пайдалануға арналған құрылғылар әлі жасалған жоқ. Бірақ сіз өзіңізді нитраттардың көп мөлшері бар көкөністер мен жемістерді сатып алудан қорғай аласыз. Осы мақсаттар үшін сіз арнайы электронды құрал - нитрат өлшегіш сатып ала аласыз. Ол кішкентай, қалтаңызға оңай енеді және өзіңізбен бірге базарға немесе дүкенге апаруға болады. Құрылғы нитраттардың дозасын өлшейді және алынған мәліметтерді олардың шекті рұқсат етілген концентрациясының нормативтерімен (ШРК) салыстырады. Егер құрылғының көрсеткіштері MPC шегінен асып кетсе, мұндай өнімдерді сатып алудан бас тартқан дұрыс.
Көкөністер мен жемістерді сатып алғанда, сіз мінсіз пішіні бар жемістерді қуып, оларға бақ зиянкестерінің іздері болмауы керек. Керісінше, бұл жемістердің, ең алдымен, генетикалық түрлендірілмегендігін, өсірілген кезде ең аз мөлшерде химиялық зат қолданылғанын көрсететін ең керемет презентация емес. тыңайтқыштар. Құрт тесіктерінің болуы ұсынылатын өнімдердің экологиялық тазалығы туралы да куәландырады.
Ерте көкөністерді, жидектер мен жемістерді сатып алуға тырыспаңыз, өйткені оларды тез пісіру үшін әртүрлі химиялық заттардың үлкен дозалары жиі қолданылады. Бұл әсіресе ерте қарбызға қатысты - ереже бойынша, олардың құрамында нитраттардың мөлшері көбейіп, көбінесе тамақтан улануды тудырады.
Өкінішке орай, қазіргі заманғы шындықтар бір ғана экологиялық таза және қауіпсіз өнімді сатып алу өте қиын. Мәселе, олардың ассортименті адамның тамақтануын толық қамтамасыз ете алатындай үлкен емес, сонымен қатар олардың өндіріс көлемі де шектеулі. Нарықтан шыққан өнімдер супермаркеттерден шыққан өнімдерге қарағанда жақсы және қауіпсіз деген кең таралған пікір әлдеқашан ескірген. Базарларда сатылатын ауылшаруашылық өнімдерінің көп бөлігін ірі сауда желілерінде сатылатын өндірушілер жеткізеді, ал оның бағасы айтарлықтай жоғары болуы мүмкін. Бұл жағдайда сіз өнімдеріне сенімді бірнеше өндірушіні таңдап, олардың өнімдерін дәл сатып алуға тырысқан дұрыс болар еді. Көптеген компаниялар ақылды таңдау жасауға көмектесу үшін веб-сайттарында өндіріс процесін егжей-тегжейлі сипаттайды.
