Тай еті - шуақты Тайландтың әйгілі экзотикалық тағамы. Оның өткір және өткір дәмі талғампаз талғампаздарды да қуантары сөзсіз. Бұл етті дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Тағам мерекеге де, күнделікті диетаға да өте қолайлы.
Тай етіне сәбіз және пияз қосылған тәбетті
Бұл таңғажайып тағамды дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:
- 600 г шошқа еті;
- 200 г сәбіз;
- 30 г томат пастасы;
- 200 г пияз;
- 20 г крахмал;
- 60 мл соя тұздығы;
- 2 бас сарымсақ;
- бірнеше туралған зімбір;
- 5 ас қасық. өсімдік майы;
- сіздің дәміңізге сәйкес тұз, дәмдеуіштер.
[Бұл тағамға арналған керемет гарнир - күріш. Оны алдын-ала дайындаңыз]
Етті шайыңыз, жолақтарға кесіңіз. Оны өсімдік майы қосылған қуырғыш табаға салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пиязды және сәбізді шайыңыз және тазалаңыз. Пиязды жартылай сақиналарға, ал сәбізді жолақтарға кесіңіз. Барлығын етпен бірге табаға салыңыз, көкөністерді қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін макарон қосыңыз, сәл қызарыңыз. 2 кесе қайнатылған су құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз және қайнатыңыз.
Крахмалды стакан салқын суда ерітіп, пісіруге арналған ыдысқа құйыңыз. Қоспа тұтқыр болғанға дейін қайнатыңыз. Пісіру алдында соя тұздығын құйыңыз, тұз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Зімбірді, содан кейін қабығы мен майдалап туралған сарымсақты тамызыңыз. Ыдыс дайын.
Көк ет қосылған тай еті
Тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 650 г таңдалған (шикі) шошқа еті;
- 2 бас пияз;
- 3 қызанақ;
- 7 г крахмал;
- 3 жаңа болгар бұрышы;
- 50 мл соя тұздығы;
- 3 маринадталған қияр;
- біраз өсімдік майы;
- сіздің дәміңізге сәйкес тұз, дәмдеуіштер.
[Маринадталған қиярдың орнына жаңа қияр қолдануға болады, бірақ ол маринадтағы хош иіс пен дәмді бермеуі мүмкін]
Шошқа етін шайыңыз, сәл құрғатыңыз және кішкене табақтарға кесіңіз, оларды ақырын шайқаңыз. Содан кейін оларды жұқа жолақтармен кесіңіз, бұрыш пен тұз себіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, етті сол жерге салыңыз да, қуыруды бастаңыз.
Осы уақытта қызанақты, пиязды және бұрышты шайыңыз. Пиязды қабығынан аршып, жарты сақинаға кесіңіз, қызанақты ұсақтап тураңыз, бұрышты ұсақ торларға бөліп, қиярды сақиналарға салыңыз. Алынған ингредиенттерді табаға етпен құйыңыз.
Осы кезеңде отты азайтып, табақты жауып, 10 минуттай қайнатыңыз. Осы уақытта крахмалды аздап ерітіп, барлығын етке құйыңыз. Содан кейін соя тұздығын қосып, араластырыңыз және 5 минуттан кейін өшіріңіз.
Тайдың ет рецепті
Тағамды дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 600 г сиыр еті;
- 30 г қоңыр қант;
- 400 г пияз;
- 6 ас қасық. балық тұздығы;
- 6 ас қасық. соя тұздығы;
- 5 ас қасық. жаңа туралған зімбір;
- 60 г насыбайгүл жапырағы (жаңа піскендерін алған дұрыс);
- 70 мл өсімдік майы;
- 4 нәрсе. Чили бұрышы;
- 5 түйір сарымсақ;
- сіздің дәміңізге сәйкес тұз, бұрыш.
Терең ыдыста балық пен соя тұздықтарын ақырын араластырыңыз. Олардың үстіне қант құйыңыз. Стейкті шайыңыз, оны кішкене бөліктерге кесіңіз (қалыңдығы 3 мм-ге дейін). Содан кейін оларды тұздықтардың алынған қоспасына қосыңыз. Бір сағатқа маринадтауға қалдырыңыз.
Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырыңыз, маринадталған етті сол жерге қойыңыз, қуырыңыз. Шамамен 6 минуттан кейін, сиыр еті қызғылт түске айналған кезде, етті табадан алып, бөлек табаққа салыңыз.
Содан кейін табаға қалған өсімдік майын құйыңыз. Пиязды, туралған зімбірді және майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Барлығын аздап қуырыңыз, содан кейін етті қайтадан салып, 1 минуттай қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында насыбайгүл себіңіз.
