Лимончелло ликері Италияда, яғни Сицилияда өте танымал. Рецепт өте қарапайым, бірақ Ресейде оның бағасы 7 есе көп.
Бұл қажетті
- - 500 мл алкоголь;
- - 3 стақан сүзілген су;
- - 500 г түйіршіктелген қант;
- - ванилин пакеті;
- - 7 лимон;
- - 3 әк.
Нұсқаулық
1-қадам
Лимондар мен лаймдардан қабықты тазалаңыз. Ақ қабықсыз қабықты алып тастау керек, әйтпесе сусын ащы болады. Тазартылған қабықты майдалап турап, спиртпен жабыңыз. Ванилин пакетін сол жерге салыңыз. Құмыраны қараңғы, салқын жерде 2 аптаға қойыңыз. Контейнерді күн сайын шайқаңыз.
2-қадам
Екі аптадан кейін алкогольді жасауды жалғастырыңыз. Кәстрөлге 3 кесе сүзілген су құйыңыз. Оған 500 г түйіршіктелген қант құйып, қалың сироп алғанша үнемі араластырыңыз. Өрттен алып, салқындатыңыз.
3-қадам
Дәмімен тұндырылған алкогольді сүзіп алыңыз. Енді оны сиропқа құйып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Лимончелло салқындатылған түрде беріледі. Бұл үшін Сицилияда мұздатылған арнайы көзілдіріктер қолданылады, оларда мұздың жұқа қабаты болады. Жай ғана мұз үстінде қызмет етуге болады.
5-қадам
Лимончелло ликері торт торттарын және жеміс пирогтарын сіңдіру үшін қолданылады. Бұл пісірілген тағамдарға ұмытылмас дәм береді. Оны кофеге немесе шайға да қосуға болады. Балмұздақ ликермен дайындалады.
