Бұл кез-келген үй шаруасындағы әйелдің тағам дәптерінде болуы керек дәмді, құнарлы тағам. Көптеген рецепттер бар - классикалықтан заманауиға дейін. Моцарелла қосылған тауық етінен жасалған фрикаделькаларға арналған рецепт сізді бей-жай қалдырмайды. Тізімдегі ингредиенттер санынан сіз шамамен 20-25 ұсақ фрикаделька аласыз.
Бұл қажетті
- - 500 г тауық еті немесе күркетауық филесі;
- - жаңа моззарелланың 20-25 кішкентай шарлары;
- - тұз;
- - дәміне қарай бұрыш.
- Тұздық үшін:
- - 300 г жаңа піскен жұмсақ қызанақ;
- - 2 кішкене пияз;
- - жаңа піскен тимьянның 5-7 бұтағы немесе 1 шай қасық құрғақ;
- - 2-3 түйір сарымсақ;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті немесе күркетауық еті пияз бен сарымсақпен бірге ет тартқыштан өтеді. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, тартылған етті илеңіз, өйткені қамыр иленеді, бұл дайын өнімге көрік қосады.
2-қадам
Ұсақталған торттарды фарштан дайындаймыз. Торттың ортасына ірімшіктің кішкене бөлігін салыңыз. Тортты жауып, доп жасаңыз. Пісіру парағын маймен майлап, оған дайын шарларды салыңыз, бәрін пешке салыңыз және 180 градусқа 20 минут пісіріңіз.
3-қадам
Тұздықты жасау уақыты келді. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Қызанақты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз.
4-қадам
Пияз бен сарымсақты өсімдік немесе зәйтүн майына қуырыңыз. Қызанақты қосып, барлығын баяу отта 3-4 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Бұтақтан тимьян жапырақтарын жұлып алып, тұздыққа тұз бен бұрыш себіңіз. Біз пештен тефтелиді шығарамыз да, оған дайын тұздықты құйып, 180 градусқа 10 минутқа дайындаймыз.
