Қысқа қамырдан жасалған қамыр үйдегі дәмді печенье үшін негіз бола алады. Мұны қалың джем немесе мармеладпен, мұзданумен, помадамен немесе струсельмен толықтырыңыз. Десерт өте жоғары калориялы болып шығады, сондықтан дәмін көрген кезде печенье мөлшерін шектеуге тырысыңыз.
Бірнеше әдемі шоколадпен жабылған печенье жасап көріңіз. Пісірілген тағамдарыңыз үшін басқа түсті қолданыңыз. Мысалы, апельсин немесе лимоннан жасалған джем печеньесін апельсин хош иісті шоколадпен безендіруге болады, ал құлпынай джемін қызғылт құлпынай хош иісі бар мұзданумен жабуға болады. Классикалық қара, сүт және ақ шоколадтар кез-келген джем немесе мармеладпен үйлеседі.
200 г май, 0,5 кесе қант және 2 жұмыртқаны біртекті массаға араластырыңыз. Еленген ұнды бөліктерге бөліп құйыңыз (сізге 2 стақаннан сәл артық қажет). Қамырды қолыңызбен илеңіз және тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
Қажет болса, қамырға ванильді қант, лимон қабығын, үгітілген қуырылған жаңғақ немесе даршын қосу арқылы хош иістендіруге болады.
Дайын қамырды ұнтақталған тақтаға қалыңдығы 4 мм қабатқа жайыңыз. Печенье кескіштерін бұйра ойықпен кесіңіз. Қамырдың қалдықтарын жинап, илеп, қайтадан жайыңыз. Торттарды майланған пісірме табаққа жайыңыз, әрқайсысына шанышқымен бірнеше тесу жасаңыз. Өнімдерді 220 ° C дейін қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз. Печеньені пісіру парағынан алыңыз және тақтаға тоңазытқышқа салыңыз.
Кептелісті жауып, печеньені екі-екіден жапсырыңыз. Су моншасында шоколадтың екі түрін жылытыңыз, мысалы сүт және ақ. Печенье бетін глазурмен жабыңыз. Мұны шай қасықпен немесе силикон шпательмен жасау ыңғайлы. Қаптаманы қатайтыңыз, содан кейін өнімдердің бетіне басқа реңктегі шоколадтың кездейсоқ соққыларын жағыңыз. Пергамент қағаздан бүктелген бұрышы немесе корнеты бар полиэтилен пакетін пайдаланыңыз.
Қысқа нанның басқа нұсқасын қолданып көріңіз. 1 стакан ақ қантпен 150 г майды езіңіз. Жұмыртқа мен 6 ас қасық қаймақ қосыңыз. 3 кесе ұнды електен өткізіп, оны бөліктерге бөліп, пластикалық біртекті қамыр илеңіз. Оны салқындатып, қалыңдығы 3-4 мм қабатқа айналдырыңыз. Әр түрлі мөлшердегі 3 слотты алыңыз: жұлдыздар, шеңберлер немесе гүлдер. Печеньені кесіңіз, оларды пісірме табаққа салыңыз және 230 ° C температурада пісіріңіз. Дайындамаларды салқындатып, қалың джеммен жабыңыз және оларды пирамида түрінде бірінің үстіне бірін қойыңыз. Қант қанттарын печеньеге себіңіз.
Қамырды тек қаймақпен ғана емес, айранмен немесе йогуртпен де илеуге болады.
Стрейзельмен безендірілген печенье - майдың ұсақ талшықтары өте дәмді болып шығады. 2 жұмыртқа, 200 г май және 0,5 кесе түйіршіктелген қант қамыр илеңіз. 2 кесе бидай ұнын қосыңыз. Қамырды салқын жерге қойып, струсельді пісіріңіз. 2 ас қасық. ұнды 40 г сары маймен, 2 жұмыртқаның сарысы мен 2 ас қасықпен езіңіз. қант қасық. Қоспаны майдалай бастағанша илеңіз. Егер үгінділер пайда болмаса, қоспаны тоңазытқышқа салыңыз да, оған тағы біраз ұн қосыңыз.
Дайын қамырды қалыңдығы шамамен 5 мм қабатқа жайыңыз. Оны джеммен майлаңыз, үстіне струсельді жағыңыз. Қамырды салқын жерге қойып, қамыр мен струсельдің қатаюын күтіңіз. Өткір пышақпен қабатты гауһар немесе жолақ түрінде кесіп, печеньені пісіру парағына қойыңыз. Өнімдерді 240 ° C дейін қыздырылған пеште струсель алтын қоңыр түске дейін пісіріңіз. Печеньені пісіру парағынан алыңыз, тоңазытқышқа салыңыз да, табаққа салыңыз.
