Салаттар шынымен кез-келген мерекенің патшасы. Сонымен қатар, оларды кез-келген нәрседен тез дайындауға болады - қалған ветчина немесе шұжық, балық консервілері, жаңа піскен немесе қайнатылған көкөністер, жемістердің барлық түрлері … Салатты дәмді және әдемі ету үшін көкөністерді арнайы дайындап, алдын-ала ол үшін шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ қырыққабатты жолақтарға турап, содан кейін көбірек шырын шығару үшін тұзбен сүрту керек. Гүлді қырыққабат пен брокколиді гүл шоғырына бөліп, оны кайнап тұрған тұздалған сумен кастрюльге салыңыз, 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны дуршлагке салыңыз, суық сумен шайыңыз және ағызыңыз.
2-қадам
Жаңа піскен қиярды кесер алдында тазалаңыз, бірақ шырын уақытынан бұрын жіберілмеуі үшін тұздамаңыз.
3-қадам
Қызанақтан сабақты алып тастаңыз, жұқа тілімдерге немесе сыналарға кесіңіз. Егер сізге қызанақты тазарту керек болса, сабақтың бүйірінен теріге крест тәрізді кішкене тілік жасаңыз, содан кейін оларды қайнаған суға 3-5 секундтай тұтастай түсіріңіз, алып тастаңыз және дереу салқын судың астына қойыңыз. Содан кейін кесектердің ұштарын ақырын тартып, теріні алыңыз.
4-қадам
Спаржа бұршақтарын кастрюльге қайнаған тұздалған сумен батырыңыз, 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін оны дуршлагке салыңыз, суық сумен шайыңыз және суды ағызыңыз. Сіз бұршақтарды кесектерге бөліп немесе оларды толығымен қалдыра аласыз.
5-қадам
Пиязды қабықтардан, сақиналардан, жартылай сақиналардан немесе майдалап тураңыз. Артық ащылықтан құтылу үшін пиязды сірке суы мен дәмдеуіштер қосып қайнаған суға немесе өсімдік майына 10-15 минут салып қоюға болады.
6-қадам
Салат жапырақтары мен сарымсақтарды сұрыптаңыз, сабақтарының дөрекі бөліктерін алыңыз, көп мөлшерде суық сумен шайыңыз. Содан кейін суды стаканға айналдыру үшін дуршлагке бүктеп, майлыққа кептіріңіз. Қолданар алдында салат жапырақтарын кесіңіз немесе жай ғана оларды қолыңызбен жыртыңыз.
7-қадам
Балдыркөк, ақжелкен мен аскөк үшін сабақтардың қалыңдатылған бөліктерін кесіңіз. Содан кейін суық суға 1-2 сағат салып қойыңыз, содан кейін шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Салатты безендіру үшін жуылған және кептірілген жасылдардың бірнеше әдемі жапырақтарын таңдап, оларды сабақтарынан мұқият бөліп, ыдыстың бетіне қою керек.
