Сарымсақтың емдік және пайдалы қасиеттері туралы көп нәрсе белгілі. Алайда сирек адам сарымсақ жеп, бұл өнім денсаулыққа қандай-да бір зиян тигізуі мүмкін бе деп ойлайды. Сарымсақпен шамадан тыс әуестенудің нәтижесі қандай болуы мүмкін?
Сарымсақтың денсаулыққа зияны мен қаупі
Сарымсақ тәбетті керемет жақсартады, тамақты хош иісті және дәмді етеді. Осы себепті кейбір сарапшылар бұл дәмдеуішті әртүрлі ыдыс-аяқтарға көп қосуға кеңес бермейді, өйткені бұл шамадан тыс тамақтануға әкелуі мүмкін. Сіз сарымсақ пен артық салмақ қосуға бейім адамдарға сүйенбеуіңіз керек.
Сарымсақ ас қорытуға оң әсерін тигізеді, ас қорыту және ассимиляция процестерін жеделдетеді деп саналады. Бұл ішінара шындық. Алайда, сарымсақтың бұл тұрғыдағы зияны оны құрайтын компоненттердің өңешті, асқазанды және ішекті қатты тітіркендіреді. Егер сіз сарымсақты көп жесеңіз, сіз гастрит дамуына, қышқылдықтың жоғарылауына, асқазанда немесе ішекте жара пайда болуына қол жеткізе аласыз. Сонымен қатар, сарымсақ құрамында асқазан-ішек жолдарының жақсы үйлестірілген жұмысын бұзуы мүмкін кейбір улы элементтер бар.
Сарымсақтың пайдасына және емдік қасиеттерінің болуына қарамастан, адам ағзасына сіңбейтін улы заттар бар. Бұл заттарды бейтараптандыру әрдайым мүмкін емес. Нәтижесінде адамның тамақтануындағы сарымсақтың көп мөлшері бауыр патологиясына әкелуі мүмкін, бүйректің жұмысына деструктивті әсер етеді. Несеп-жыныс жүйесінің кез-келген аурулары үшін сарымсақты диетаға енгізу ұсынылмайды, әсіресе тұрақты түрде.
Сарымсақ жеуге болмайды, егер:
- эпилепсияның кез-келген нысаны, өйткені дәмдеуіштердегі заттар өткір және ауыр шабуыл тудыруы мүмкін;
- геморрой және анальды жарықтар, өйткені сарымсақ зақымдалған шырышты қабығын одан әрі тітіркендіреді, қан кетуді күшейтеді;
- сарымсақ компоненттеріне жеке төзбеушілік;
- аллергияға бейімділік;
- терінің және шырышты қабаттардың жоғары сезімталдығы;
- қызыл иектің немесе тамақтың зақымдануы;
- жүктілік, сондай-ақ емшек емізу кезінде.
Алайда сарымсақ жүйке жүйесіне және адамның миына ерекше қауіп пен зиян тигізеді.
Неліктен сарымсақ жүйке жүйесі мен миға қауіпті
Бұл дәмдеуіш құрамында күкірт бар қосылыстары бар фитонцидтер бар. Бұл заттар патогендердің дамуы, көбеюі және белсенділігі үшін ең қолайлы ортаны құруға қабілетті. Зиянды бактериялар әсіресе сарымсақ майда және бөлме температурасында сақталса жақсы әсер етеді. Мұндай сарымсақты, әсіресе көп мөлшерде қолданған кезде, ботулизмнің даму қаупі күрт артады. Бұл ауыр жағдай жүйке жүйесіне қатты соққы береді және мидың кейбір бөліктеріне әсер етеді. Ауыр жағдайларда бұл ауыр зақымға немесе өлімге әкелуі мүмкін.
Сарымсақ құрамында тағы бір өте улы қосылыс бар - сульфанил гидроксил ионы. Бұл қосылыс адамның санасына, мидың жұмысына әсер етеді. Сарымсақты шамадан тыс пайдалану дененің интоксикациясына әкелуі мүмкін. Алайда, тіпті уланбай-ақ, сарымсақпен тамақ жеген адам ұйқышыл, әлсіз және енжар сезінуі мүмкін. Сана түсініксіз, түсініксіз болып көрінеді. Бас ауруы пайда болуы мүмкін. Сарымсақты шамадан тыс жеу жалпы летаргияға, жүрек айнуына, айналуы, түсініксіз ойларға, баяу реакциялар мен қозғалыстарға толы.
