Шпинат - бұл өте пайдалы көкөніс. Бай құрамының арқасында оны дұрыс тамақтану үшін өнім ретінде ұсынылады. Өйткені, оның құрамында өмірлік маңыздылар тізіміне енгізілген осындай дәрумендер жиынтығы бар.
Жақсы тамақтану жаңа тағамды пайдалануға негізделген. Әрине, пайдалы шөптер. Шпинат өсімдіктер арасында марганец, сондай-ақ К дәрумені бойынша бірінші орында.
Шпинат құрамында аскорбин қышқылы, йод және темір, бор және кремний бар. Шпинат бета-каротин мен лютеиннің арқасында жақсы.
Линолен қышқылы жасыл жапырақтарда да болады. Сирек кездесетін тағамдарда Омега-3 бар. Шпинат - бұл ерекшелік. Омега-3 оның құрамында өте көп.
Таңқаларлықтай, бұл жасыл пайдалы қасиеттерін мұздатылған және кептірілген күйінде сақтайды. Пісіру кезінде ұзақ уақыт ыстыққа ұшырау процесінде де витаминдер мен микроэлементтер жасыл көкөністе қалады.
Шпинаттың қандай пайдасы бар?
Зауыт құрамында ең аз калория бар. Оның калория мөлшері 100 г-ға 23 ккал құрайды, бірақ оны ақуыз жеткізушісі ретінде қолданған жөн. Бұл тағамдық қасиеттер шпинатты диеталар үшін керемет көкөніс етеді.
Егер сіз шпинатты үнемі жеп отырсаңыз, онда біраз уақыттан кейін сіз денеге жағымды әсерін байқай аласыз.
- Композицияда пектин болғандықтан, өнім ас қорыту жүйесінің жұмысына жақсы әсер етеді. Ішекті зиянды заттардан тазарту ұсынылады, ал тағамдық талшық перистальтиканы жақсартады.
- Шпинат құрамына кіретін А дәрумені мен бета-каротин көзге пайдалы. Лютеин катаракта мен глаукомадан қорғайды. Көкөніс дақылдары көру өткірлігіне оң әсер етеді және көздің шырышты қабатын қалпына келтіреді.
- Еркектерге көкөніс мәдениеті табиғи тестостерон синтезаторы ретінде ұсынылады және потенциалмен қиындықтарды жоюға мүмкіндік береді.
- Жасөспірімдер үшін өнім жас дененің репродуктивті жүйесінің қалыпты қалыптасуы үшін мырыш көзі ретінде көрсетілген.
- Әйелдер үшін шпинат шаштың сұлулығына, теріні жақсартуға және сүйектерді нығайтуға кеңес беріледі. Ал болашақ аналарға шпинатта көп болатын фолий қышқылы тағайындалады. Бұл жүктіліктің дұрыс жүруіне ықпал етеді.
- Өнім қан айналымы жүйесі үшін пайдалы. Ондағы темір анемия қаупін азайтады. Ал жалпы магний жүрекке пайдалы. Шпинат құрамындағы С дәрумені қан тамырларын холестериннен тазартады.
- Соңғы зерттеулер өсімдіктің қатерлі ісік ауруының алдын алатын агент екенін дәлелдейді. Оның құрамында қатерлі ісік қаупін азайтатын белсенді заттар бар.
Дәрігерлер шпинатты диетаға қосуды ұсынады, бірақ қарсы көрсетілімдері болмаса ғана.
Шпинаттың зияны қандай?
Кейбір жағдайларда шпинат тағамға ұсынылмайды, себебі ол денеге зиян келтіре алады. Шпинат диагнозы бар науқастарға қатаң түрде қарсы:
- асқазан ойық жарасы
- бүйрек тас ауруы
- он екі елі ішектің жарасы
- подагра
- артрит
- ревматизм
Шындығында, қымыздық қышқылы шпинатта болады (негізінен жапырақтарда) және ол бар аурудың шабуылын күшейтуі мүмкін.
Бірақ егер сіз шынымен шпинат алғыңыз келсе, онда жас өсімдікке артықшылық бергеніңіз жөн. Ол іс жүзінде қышқыл жинамады. Сабақтарында бұл одан да аз. Оған қарамастан, аурулары бар адамдар өнімді өте шектеулі мөлшерде қолдана алады.
Шпинат компоненттерге жеке төзімсіздігі бар адамдарға ұсынылмайды. Аллергиямен ауыратындарға арналған, тк. оның құрамында аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін гистамин бар.
Шпинат қан ұюын азайту үшін дәрі-дәрмектерді қабылдаған кезде қарсы. Шынында да, оның құрамында К дәрумені бар, ал ол өз кезегінде кері әсер етеді, сондықтан препарат қалаған әсерге ие болмайды.
Шпинатты қалай жеуге болады
Көкөніс максималды пайда әкелуі үшін жапырақтары толығымен піскенше күту ұсынылмайды. Ең дұрысы жас өсімдікті кесіп, шикі түрінде жеу керек.
Егер сіз шпинатты қайнатсаңыз (мұздатылғаннан кейін де), қайнатқан кезде бірінші суды ағызып, көкөністі екінші суға құйыңыз, оған одан әрі пісіруге болады (шпинатта зиянды нитраттар болуы мүмкін). Пісірілген шпинаттың емдік қасиеттері бар.
Шпинаттың жаңа жапырақтарын, тіпті тоңазытқышта ұзақ уақыт ұстау ұсынылмайды. Шындығында, қолдануға кеңес берілмеген азотты тұздар жаңа жапырақта өте тез түзіле бастайды. Шпинатпен жасалған тағамдарға да қатысты.
Сіздің мәзіріңізге пайдалы және дәмді дәруменді көкөністі қосып, оның ағзаға жағымды әсерін сезіңіз.
