Сұлы майы таңғы асқа пайдалы тағам болып саналады және оны дайындау өте оңай. Шотландияда ботқа - бұл елдің негізгі тағамы. Ресейде сұлы майынан дәмді және қоректік тағам дайындалды, оны сары маймен немесе балмен араластырды, сұлыдан пирогтар мен құймақ пісірді, желе пісірді.
Сұлы майының пайдасы
Сұлы - құрамында В, Е, Р тобының дәрумендері, магний, темір, кальций, натрий, фосфор, мырыш микроэлементтері бар бірегей жарма. Ондағы антиоксиданттардың көп мөлшері ағзаға түрлі жағымсыз факторларға қарсы тұруға көмектеседі. Осылайша, бета-глюкан зиянды холестеринмен күресте таптырмас болып табылады.
Сұлы майын жеу тек холестерин деңгейін төмендетіп қана қоймайды, сонымен қатар қанның пайда болу қаупін азайтады, бұлшықет тінінің көбеюіне көмектеседі, сонымен қатар ағзаны уландырады. Сұлы майы - баяу көмірсулар көзі. Мұндай ботқаны әдеттегі құрғақ судың орнына таңғы асқа жеген адам ұйқышылдықтан, жаман көңіл-күйден арылып, түскі асқа дейін тамақты есінде сақтамайды. Сұлы майының калория мөлшері өнімнің 100 граммына шамамен 320 Ккал құрайды.
Суда қайнатылған сұлы диеталық тағамға артық салмақты азайту, ішкі ағзалардың, терінің, шаштың және тырнақтың күйін жақсарту үшін кіреді. Сұлы - бұл былжырлы ботқа, сондықтан ол ас қорыту мүшелерін қоршап алады және гастрит немесе асқазан жарасын емдеу кезінде таптырмас және пайдалы тағам болып табылады. Сұлы майын үнемі пайдалану (сүтсіз) асқазанның қышқылдығын төмендетеді, күйдіргіштен, іш қатудан және колиттен арылуға көмектеседі, ас қорыту мен бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді.
Сұлы ұны қалқанша безге жақсы әсер етеді, бұл ботқаны қолдану есте сақтау мен ойлауды жақсартады. Сұлы майындағы гиалурон қышқылы терінің және буындардың күйіне оң әсер етеді. Гиалурон қышқылы медициналық косметиканың құрамына кіреді - оның негізіндегі кремдер теріні керемет қорғайды және ылғалдандырады, теріні жақсартады және әжімдерді тегістейді.
Халықтық медицинада сұлыдан жасалған алкогольдік тұнбаны тыныштандыратын құрал ретінде, ал сабаннан немесе дәннен инфузия диафоретикалық және диуретикалық ретінде қолданылады.
Сұлы майының зияны
Сұлы майы бүйрек жеткіліксіздігі бар адамдарға зиянды. Сонымен қатар, оның құрамына фит қышқылы кіреді, ол сұлы майын шамадан тыс көп қолданған кезде ағзада жиналып, кальцийді сыртқа шығарады, нәтижесінде Д витаминінің сіңірілуі нашарлайды, бұл элементтердің жетіспеуі остеопороздың дамуына, қаңқа деформациясына әкелуі мүмкін жүйе.
Еріген сұлы жармасының пайдасы шамалы, өйткені сұлы дәндері өндіріс процесінде ұзақ өңдеуден өтеді, оларда дәрумендер мен құнды қоректік заттар аз болады.
Сұлы майы целиакиямен ауыратын адамдарға қарсы. Бұл ауруда кейбір тағамдар, негізінен дәнді дақылдар ішек қуысын зақымдап, асқазанның бұзылуын тудырады, ішектің атрофиясы мен мальабсорбциясын тудырады. Бұл полигиповитаминозға әкеледі, ал тамақ аллергиясы пайда болуы мүмкін.
