Кезінде «Иерусалимдегі артишок» Чилиді мекендеген үнді тайпасының атауы болған. Мүмкін ол мен Иерусалим артишокының арасында біраз байланыс бар шығар. Алайда, ғасырлар бойы бұл жемістің көптеген атаулары болған: «жер алмұрты», «күн тамыры» және т.б.
Сипаттама
Топинамбурдың дәмі картопқа ұқсайды, бірақ оның қасиеттері әлдеқайда бай. Оны өсіру өте қарапайым, ол қарапайым және белгілі бір температуралық режимді, жарықтандыруды және топырақтың ылғалдылығын қажет етпейді. Иерусалимдегі артишок жәндіктер зиянкестеріне мүлдем «қызықсыз», ол қараусыз және кез-келген топырақта өсіп, бірнеше жыл қатарынан өнім бере алады.
Химиялық құрамы
Топинамбур кремнийге, селенге, мырышқа, темірге және калийге бай. Сондай-ақ, жеміс - бұл организмнің барлық жүйелерінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті ақуыздардың, көмірсулардың, аминқышқылдардың және пектиндердің керемет «коктейлі».
Пайдалы ерекшеліктер
Топинамбурдағы ең құнды нәрсе - инулин. Сондықтан, топинамбур - қант диабетімен ауыратын науқастардың диетасындағы бірінші өнім. Сарапшылар бұл тамыржемісті ұзақ уақыт қолдану қандағы қант деңгейін едәуір төмендететінін дәлелдеді. Топинамбур генетикалық тұрғыдан қант диабетіне сезімтал адамдарға ұсынылады.
Иерусалимдегі артишок құрамындағы инулин сонымен қатар организмнен токсиндер мен ауыр металдарды шығарады.
Топинамбурдың пайдалы қасиеттері адамның ас қорыту жолына тарайды. Ол ішек микрофлорасын үйлестіреді, дисбактериоз үшін таптырмас және холеретикалық қасиетке ие.
Иерусалим артишокы асқазан мен он екі елі ішектің жараларын, іш қатуды, колитті, гастрит пен панкреатитті емдеуде тамаша көмекші болып табылады, күйдіргішті жояды.
Құрамында дәрумендер мен минералды тұздардың көп мөлшері болғандықтан, артишок иммундық жүйені нығайтады, инфекциялар мен вирустардан қорғайды, антигельминтикалық құрал болып табылады.
Бұл керемет жеміс шырышты беттерге де пайдалы - ол қан айналымын ынталандырады.
Қарсы көрсеткіштер
Пайдалы қасиеттердің толық жиынтығына қарамастан, Иерусалимдегі артишокты барлық адамдар әлі де төзбейді. Сондықтан оны қолданар алдында сіз осы фактор туралы білуіңіз керек.
Шикі күйінде Иерусалимдегі артишок метеоризмге әкелуі мүмкін.
