Көптеген адамдар өсімдікті қызыл, жуан сабақтарымен біледі, көбіне саяжайлар мен саяжайларда кездеседі. Рубарбтың тағамдық артықшылықтары шынымен де ерекше екенін бірнеше адам біледі. Бұл қоректік заттар мен дәрумендердің барлық түрлерінің нағыз қоймасы.
Реварб жыл бойына ыстық климатта өседі, ал салқын орыс жолағында оның өсуі көктемде басталады. Реварб - бұл алғашқы өсімдіктердің бірі, сондықтан ол көктемгі авитаминоз кезінде пайдалы болады. Өсімдікті жылыту жылыжайларында да өсіреді, ал жеке әуесқой агрономдар оны үлкен ыдыстарда үйде өсіреді. Реварб - көпжылдық өсімдік. Ол 10-15 жыл бойы бір жерде өсе алады.
Пісіру үшін өсімдіктің тек жас сабақтары (жапырақтары) қолданылады. Оларды маусым-шілде айларында алып тастаған дұрыс, өйткені кейінірек оларда қымыздық қышқылы жиналады, оның артық мөлшері ревеньдің пайдалы қасиеттерін едәуір төмендетеді.
Ревантаның дәмі тартылған және қышқылмен сәл тәтті, жасыл алманың дәмін өте еске түсіреді. Шырынды қызыл жапырақтар жасыл, бозғылт қызғылт немесе қызылға қарағанда әлдеқайда тәтті және дәмді.
Реварбта дәрумендер өте көп (оның ішінде А, С, К, В дәрумендері), микроэлементтер (калий, кальций, марганец және т.б.), сондай-ақ күшті антиоксиданттар (мысалы, ликопен және зеаксантин). Сонымен қатар, ревеньде калория мөлшері төмен, құрамында өте аз май бар (көбіне қанықпаған), бұл оны диеталық тамақ өнімі ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
Рубарбтың пайдалы қасиеттері өте көп, олардың тізімі олардың барлығын әрең қамтиды, бірақ бұл сізге ең негізгілерін білуге мүмкіндік береді.
Біріншіден, ревень сүйектер мен тістерге пайдалы. Кальцийдің көп мөлшері арқасында өсімдік кальций жетіспеушілігінен арылуға көмектеседі, бұл сүйектер мен тістерді сау және мықты ұстауды білдіреді. Рубарбты үнемі жеу тістерді жоғалтпауға және сүйектерді жұмсартуға көмектеседі.
Екіншіден, ревень көру үшін жақсы. А дәрумені көп мөлшерде болатын қызыл ревень, сондай-ақ, реварбта бета-каротин, лютеин және зеаксантин бар, олар көру өткірлігін сақтауға көмектеседі және жасқа байланысты аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі. Сондықтан құмар компьютер ғалымдарына желе немесе ревень смузиін ішуге кеңес беруге болады.
Үшіншіден, ревень иммундық жүйеге пайдалы. Оның құрамында адамның иммундық жүйесін сақтауда маңызды рөл атқаратын С дәрумені өте көп. С дәрумені коллаген өндірісінде де маңызды. Сондықтан, ревень, басқалармен қатар, ерте қартаюдың алдын алуға көмектеседі.
Реварб жүрекке пайдалы, өйткені ол өте аз май және төмен калориялы. Рубин кесілген кесе тек 1 грамм май мен 26 калориядан тұрады. Рубарб құрамындағы антиоксиданттар (мысалы, ликопен және антоцианиндер) жүрек ауруының қаупін едәуір төмендетеді. Сонымен бірге, денсаулықты жақсарту және дененің жалпы тонусын жақсарту кезінде дұрыс тамақтануға ғана сенуге болмайды - бұл маңызды элементтердің бірі. Сондай-ақ, спортты, жақсы ұйқыны және стресстік жағдайларды болдырмаудың барлық жолдарын ұмытпаған жөн.
Рубарб өзінің пайдалы қасиеттерінің арқасында қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Бұған ондағы калий ықпал етеді, сондықтан гипертониямен ауыратындарға мәзірге ревеньді енгізу ұсынылады.
Реварб ішекке жақсы әсер етеді. Ол күшті іш жүргізетін әсерге ие, сондықтан оны қолдану іш қатуды жеңуге көмектеседі. Сонымен қатар, ревень тәбетті жақсартады, ас қорыту жүйесінің денсаулығын сақтауға көмектеседі, тіпті кейбір жағдайларда іштің ауырсынуын азайтуы мүмкін. Рубарб компоты кішкентай балаларға құрттан арылуға көмектеседі деген пікір бар. Ревенді жеу метаболизмді жылдамдатуға көмектеседі, бұл салмақ тастағысы келетіндерге назар аударуы керек.
Реварб - арзан және жан-жақты өнім. Оны кез-келген тағамды - салаттарды, кекстерді, пиццаларды, печеньелерді, тұздықтарды, компоттарды және басқаларын дайындауда қолдануға болады.
Ревантаның аталған пайдалы қасиеттеріне қарамастан, оны жүкті әйелдерге, сондай-ақ ревматизммен, қант диабетімен, асқазан-ішектен қан кетумен, подагра, геморроймен, уролитиямен, холециститпен және перитонитпен ауыратындарға көп мөлшерде қолдану ұсынылмайды.
