«Ертегі» - таңғажайып дәмі бар салат. Бұл өте «ауыр» ингредиенттерден тұрады, бірақ іс жүзінде ол жеңіл болып шығады. Егер сіз, әрине, осы салаттың таңғажайып жеңілдігінің құпиясы болып табылатын барлық ұсақ-түйектерді ескерсеңіз.
Құрамы:
Тауық еті - 300 г.
Шампиньондар - 200 г.
Сәбіз - 1 дана.
Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
Жасыл пияз - 2 жолақты
Шам пияз - 1 дана.
Өсімдік майы - 30 мл. (қуыру кезінде қолданыңыз)
Майонез - 150 мл
Бірінші қадам - сәбізді қайнату. Пісіру тұзды суда болуы керек. Жол бойында сіз филе қайнаған суға және жұмыртқаға пісіре аласыз. Қайнатылған жұмыртқаны қайнату керек. Баланс табу және қателеспеу өте маңызды, өйткені жұмыртқа - Сказка салатының негізгі ингредиенттерінің бірі.
Сәбіз, филе және жұмыртқа дайын болғанда, сіз оларды аздап араластыруыңыз керек. Тауық еті өте жіңішке кесілген болуы керек. Тазартылған сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізу жақсы. Жұмыртқалардың көмегімен заттар біршама күрделене түседі. Үш ақ пен бір сарысын сәбіз сияқты ірі үккіштен өткізу керек. Қалған екі сарысы үстіңгі қабат дайын болғанға дейін қойылады.
Әзірге біз жұмыртқа, сәбіз және тауық етімен аяқтадық. Саңырауқұлақтарды бастау уақыты келді. Саңырауқұлақтар дұрыс дәмге ие болу үшін оларды пиязбен қуыру керек, оларды өте ұсақтап тураңыз. Ең бастысы, пияз барлық шырынын жоғалтпауы үшін кесу керек, әйтпесе бүкіл салат ағынға түседі. Саңырауқұлақтарды тұздау керек.
Енді барлық ингредиенттер еске түсірілді, салат салуды бастау уақыты келді. Салат бірнеше қабаттан тұрады. Бірінші қабат - ұсақталған сәбіз және пиязбен қуырылған саңырауқұлақтар қосылған ұсақ туралған филе қоспасы. Әр қабат жоғарғы жағында майонезбен жабылған болуы керек. Екінші қабат - жұмыртқаның бланкі (үш ақ және бір сарысы, ірі үккіштен өткізілген).
Екінші қабатты майонезбен жағып болғаннан кейін, үстіне жасыл пиязды салып, оны ұсақ үккіштен өткізгеннен кейін қалған екі сарысымен жабу керек.
