Дәмді және мейірімді тағам. Ол пештегі кішкене қыш ыдыстарда дайындалады, одан дәмі күшейе түседі, ал оның қызмет етуі қызықты әрі әдемі болады.
Бұл қажетті
- - 250 мл майсыз кілегей;
- - 200 г тауық еті;
- - 250 г саңырауқұлақтар (шампиньондар);
- - 50 г пияз;
- - 200 г қатты ірімшік;
- - 20 г премиум ұн;
- - 20 г сары май;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды суық сумен жақсылап шайыңыз, қабығын алып, өте ұсақтап тураңыз. Кастрюльді алдын ала қыздырыңыз және ондағы сары майды ерітіңіз. Пиязды қызарғанша майға қуырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды шайыңыз, құрғатыңыз және мұқият жіңішке кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды қуырылған пиязға қосып, қуырыңыз, үнемі 10-15 минут араластырыңыз.
3-қадам
Тауық филесін қайнатыңыз, салқындатып, ұсақтап тураңыз. Тауықты саңырауқұлақтармен бірге табаға қосып, тағы 5-7 минут қуырыңыз. Біртіндеп ұн, тұз және бұрыш қосыңыз. Сүт құйып, аздап қайнатыңыз.
4-қадам
Қоспаны ыстық күйінде құйыңыз. Ірімшікті ірі үккішке үккіштен өткізіп, үстіне кәстрөлдерді себіңіз. Жақсы қыздырылған пешке 20 минут қойыңыз. Аздап салқындатып, шөптермен безендіріңіз. Кәстрөлдерді стендтерге немесе қалың зығыр майлықтарға қойып, ыдыстарға тікелей қызмет еткен дұрыс.
