Тауық пен саңырауқұлақтар қарапайым және көп компонентті көптеген салаттарға негіз бола алады. Пісірілген, қуырылған, пісірілген немесе ысталған құс етін көкөністермен, шөптермен және түпнұсқа салат қоспаларымен бірге қолданыңыз.
Пісірілген тауық еті, саңырауқұлақтар және балдыркөк қосылған салатты көріңіз. Тауықты кішкене суда қайнатыңыз немесе құс етін микротолқынды пеште қайнатыңыз. Тауық етін тоңазытқышқа салыңыз да, жіңішке тілімдерге бөліңіз. 100 г шампиньонды тұзды суға қайнатыңыз, дуршлагқа тастаңыз және әдемі тілімдерге кесіңіз. 1 тұздалған қиярды ұсақтаңыз. Болгар бұрышын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз және 1 шай қасық қыша араластырылған 100 г майонезбен дәмдеңіз. Дәміне қарай аздап тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады.
Салатты тек жаңа піскен емес, сонымен қатар кептірілген саңырауқұлақтармен де жасауға болады. 50 г кептірілген болетусты суық суға 20 минут салып қойыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, салқындатып, жолақтарға кесіңіз. 200 г қайнатылған тауық филесін дәл осылай ұнтақтаңыз. Қайнатылған 2 жұмыртқаны қайнатыңыз, ұсақтап тураңыз. Пиязды қабығынан тазалап, майдалап туралған өсімдік майына аз мөлшерде қуырыңыз.
3 ас қасық. тәттілендірілмеген табиғи йогурт қасық, тұзбен, ұнтақталған қара бұрышпен және 1 шай қасық қыша араластырыңыз. Тұздықты араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, тұздыққа толтырып, араластырыңыз. Туралған ақжелкенді салатқа себіңіз де, ақ нанмен бірге беріңіз.
Мерекелік нұсқа - бұл тауық еті, сиыр еті және консервіленген саңырауқұлақтар салаты. Қайнаған тұзды суға 300 г терісі жоқ тауық филесін қайнатыңыз, табаққа салыңыз және салқындатыңыз. 100 г сиыр тілін бір сағат бойы пісіріңіз, оны текшелерге бөліңіз, тауықты дәл осылай тураңыз. Етті салат ыдысына салыңыз, майдалап туралған балдыркөк пен ақжелкен мен тілімдерге кесілген консервіленген саңырауқұлақтарды салыңыз.
Шампиньондардың орнына консервіленген шантереллалар немесе бал саңырауқұлақтарын қолданыңыз. Дәмі неғұрлым шоғырланған болады.
Майонезді киімге дайындаңыз. Миксерде 2 сарысын 1 шай қасық қыша, тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш және 1, 5 ас қасықпен шайқаңыз. қасық лимон шырыны. Жұқа ағынмен 175 мл зәйтүн майын құйыңыз және тұздықты қатты болғанға дейін шайқаңыз. Тұздықты салаттың үстіне құйыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Таңғышты хош иісті ету үшін сіз зәйтүн майының жартысын жаңғақ майымен алмастыра аласыз.
Қуырылған тауық еті, саңырауқұлақтар мен үрме бұршақ қосылған салаттың қызықты дәмі бар. 2 орташа тауық филесін жуыңыз, артық майды алып тастаңыз және аздап шайқаңыз. Кинза мен ақжелкен жасылын ұсақтаңыз, шикі сарысы, тұз және 2 ас қасықпен біріктіріңіз. қасық қаймақ. Тауық филесін жұмыртқа мен қаймақ қоспасына батырыңыз, содан кейін нан үгіндісін орап, ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Дайын кеудеге қағаз салфеткамен төселген табаққа салыңыз және салқындатыңыз.
150 г саңырауқұлақты бөлек табада қуырыңыз. Оларды ыдысқа салыңыз, сәл көбірек өсімдік майын қосып, 150 г жасыл бұршақ пен 2 тәтті бұрышты қайнатыңыз, қабығы аршылып, жіңішке етіп тураңыз. Жалпақ табақты салат жапырақтарымен салыңыз. Олардың үстіне тауық етінің жолақтарын қойыңыз, үстіне бұрыш, бұршақ пен саңырауқұлақты қойыңыз. Үйдегі майонезді бөлек ұсыныңыз және оны тамақтанар алдында салатыңызға қосыңыз.
