Жаңа жылдық мерекелер аяқталды, диетаны ретке келтіру уақыты келді. Асқабақпен бірге дәмді әрі пайдалы манты пісірейік. Жіңішке қабық және жұмсақ шырынды салынды.
Бұл қажетті
- Қамыр:
- Ұн -2 кесе
- Сүт-0,5 - 1 кесе
- Тұз 0,5 шай қасық
- Толтыру:
- Асқабақтың кішкене бөлігі (шамамен 300 грамм)
- Үлкен пияз
- Қара бұрышты шымшу
- Өсімдік майы 2 ас қасық
- Манта жасау үшін сізге қуырғыш таба, кастрюль және манты пеші қажет.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге ұн құйып, оған сүт пен тұз қосыңыз. Сүтті біртіндеп құйыңыз, ұн біртіндеп сіңіп кететіндей етіп араластырыңыз, бірақ қамыр сұйық болып кетпес үшін және оған әлі ұн қоспау керек. Жалпы, мен оны әрдайым көзбен жасаймын. Қамырды үстелге қойып, тағы 5 минут илеңіз. Бұл өте керемет болуы керек. Содан кейін оны кастрюльмен жауып, 20 минутқа қалдырыңыз, осы уақыт ішінде сіз тек толтырғышты дайындауға уақыт аласыз.
2-қадам
Пиязды майдалап тураңыз да, қызарғанша сақтаңыз, сөйтіп пияз өсімдік майы қосылған табада мөлдір болады, бірақ қоңыр болмайды. Пияз қуырылған кезде, асқабақты ірі үккіште үккіште өткізіңіз (оны кішкене 0,5 см текшелермен кесуге болады). Содан кейін қуырылған пиязды асқабақпен, бұрышпен біріктіріп, аздап тұз қосыңыз. Неге аз? Мен асқабақ мантысын соя тұздығымен жеуге кеңес беретіндіктен, ол ерекше әсер береді. Бірақ сіз соя соусынсыз жасай аласыз, егер сізге ұнамаса. Содан кейін, сәйкесінше, толтырғышты сәл көбірек тұздаңыз.
3-қадам
Қамырдан шұжықты диаметрі 3-4 см айналдырыңыз, оны қалыңдығы 2 см етіп кесіңіз. Әрбір бөлікті қалыңдығы 1 мм-ге жуық етіп жіңішке етіп жайып, ораманы ортасына қойып, ортасында 4 жағынан диагональмен соқыр етіп, содан кейін алынған бұрыштарды бір-біріне жалғап қою керек.
