Асқабақ - иммундық жүйені нығайтуға қажетті дәрумендер мен қоректік заттардың қоймасы. Ол сондай-ақ қамырдан жасалған түпнұсқа өнімдерді жасауға өте қолайлы. Мысалы, оны манты сияқты тағамға толтырғыш ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 400 мл су;
- - 600 г ұн;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 1 шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- - 800 г асқабақ;
- - 1 бас пияз;
- - дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- - шымшым жердегі кориандр.
Нұсқаулық
1-қадам
Өсімдік майын, тұзды және суды терең ыдысқа салыңыз. Ұнды үнемі араластыра отырып, біртіндеп қосып, жұмсақ қамырға илеңіз. Оны жарты сағат ішінде полиэтилен пленкасының астына қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Асқабақтың қабығын аршып, оны өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Пиязбен бірдей жасаңыз. Ингредиенттерді кеседе біріктіріңіз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
3-қадам
Қамырды жіңішке етіп жайып, диаметрі шамамен 6-8 мм жалпақ пирожныйларды кесіңіз. Толтырғышты ішіне салыңыз және торттардың шеттерін қысыңыз, оларды жоғары көтеріңіз. Манти ұзын пішінді болуы керек, ал толтырғыш ортасында сәл көрінуі керек.
4-қадам
Манты қос қазандыққа салыңыз да, орташа отта 20-30 минут қайнатыңыз. Дайын тағамды табаққа салыңыз, ақжелкенмен безендіріңіз және қаймақпен немесе аджикамен қызмет етіңіз.
