Функоза, губка тәрізді, салатта оған жанасатын өнімдердің дәмі мен хош иісін сіңіреді. Сонымен қатар, ол тағамға қанықтылықты қосып, шығыс дәмін ұсынады, әсіресе қарапайым таңғышпен үйлеседі. Фуншошені көкөністермен немесе жұмсақ асшаяндармен пісіріп көріңіз.
Функция және көкөністерден жасалған салат
Құрамы:
- 200 г фунчо;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 қияр;
- 1 сәбіз;
- 2 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық. кунжут дәндері;
- 1/4 шай қасық. ұнтақталған кориандр, зімбір, паприка және қара бұрыш;
- 2 ас қасық. күріш сірке суы;
- 5 ас қасық. соя тұздығы;
- 2 шай қасық Сахара;
- тұз;
- өсімдік майы.
Егер сіз көкөністерді кореялық сәбізге арналған арнайы үккіште турасаңыз, салат әдемі болады. Бұл тағамның дәміне жағымды әсер етеді.
Барлық көкөністерді жуыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Сабақ пен тұқымнан тазартылған сәбізді, қиярды және болгар бұрышын жіңішке етіп тураңыз. Сарымсақты тазалап, оны ұсақтап тураңыз. Соя тұздығы мен сірке суының сұйық компоненттерін араластырыңыз және кезекпен қант қосыңыз, 1/3 шай қасық. тұз және дәмдеуіштер.
Құрғақ фунчошенің үстіне қайнаған су құйып, оны жабық ыдыста 3-5 минут ұстаңыз, содан кейін араластырыңыз, оны дуршлагке тастаңыз және
ағынды емес, таза сумен шайыңыз. Вермишельді пышақпен кесіңіз, егер ол тым ұзын болса.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз немесе оятыңыз да, ондағы сарымсақ пен күнжіт тұқымын қайнатыңыз, содан кейін бұрыш пен сәбізді қосып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Ыдыс-аяқтарды өрттен алыңыз, мазмұнын салат ыдысына жіберіңіз, қияр сабанымен және фунчомен араластырыңыз, тұздықпен дәмдеңіз. Салатты 30 минутқа жібітіп қойыңыз, қайтадан араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Асшаяндары бар фунхус салаты
Құрамы:
- 300 г фунчо;
- 500 г ұсақ асшаян;
- 200 г туралған жасыл бұршақ (мұздатуға болады);
- 2 түйір сарымсақ;
- 2 чили бұрышы;
- 5 жасыл пияз қауырсыны;
- 3-4 ақжелкен немесе кинза;
- 2 ас қасық. үгітілген зімбір тамыры;
- 3 ас қасық. лимон шырыны;
- 4 ас қасық. кез-келген балық тұздығы және су;
- 1 шай қасық күнжіт майы;
- 1 ас қасық. өсімдік майы;
- 1 ас қасық. Сахара.
Асшаяндарды қайнатыңыз, салқындатып, қабығы мен бастарынан алыңыз. Маринад жасаңыз: ұсақталған сарымсақ, туралған чили бұрыштары, зімбір, балық тұздығы, лимон шырыны, су, майдың екі түрі және қант қоспасын жасаңыз. Онда теңіз өнімдерінің ұшаларын 15 минут ұстаңыз.
Ұзын фуншош түйіршіктерде адасып кетпес үшін, боялмаған қалың жіпті тараға байлап байлап қойыңыз. Қайнағаннан кейін кеспені осы түйінмен алып тастаңыз, берік болу үшін мұзды суға бірнеше секундқа батырыңыз және шайқаңыз.
Жасыл бұршақтарды 15-20 минут қайнатыңыз. Фуншошені дұрыс пісіру үшін пакеттің нұсқауларын тексеріңіз. Фунчошені қайнаған тұзды суға лақтырып, қажет болғанша пісіріңіз, әдетте 3-4 минут. Оны тұздықтағы және бұршақ тұқымдастарындағы асшаяндармен біріктіріңіз, туралған жасыл пияз, кинза немесе ақжелкенге себіңіз.
