Көптеген әйелдер өздерінің жаңа жылдық мәзірлерін алдын-ала жоспарлай бастайды. Ханымдар өздерінің жақындарын дәмді тағамдармен қуантқысы келеді, бірақ сонымен бірге салаттар дайындауға көп уақыт жұмсамайды, өйткені бәрі мерекеде шаршап тұрған Золушка емес, ханшайым болып көрінгісі келеді.
Әйелдерді жеңілдету үшін 2018 жылы Жаңа жылдық дастарханға өте ыңғайлы қарапайым салаттардың 3 рецептін қарастырыңыз.
Сиыр еті мен қияр қосылған салат
Бұл қарапайым салатты барлық үй шаруасындағы әйелдер бағалайды. Тағам дайындау үшін сізге көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ, сонымен қатар, салат пайдалы және сонымен бірге шырынды болып шығады. Тағам жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 300 г сиыр еті;
- 2 жаңа қияр;
- 1 тәтті қызыл бұрыш;
- 1 бас пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- қызыл және қара ұнтақталған бұрыш дәміне қарай;
- 2 ас қасық. л. соя тұздығы;
- 3 ас қасық. л. иіссіз өсімдік майы;
- 1 шай қасық сірке суы 9%;
- 1 шай қасық тұз;
- ½ шай қасық Сахара.
Сиыр еті мен қияр қосылған дәмді салат дайындаудың қадамдары келесідей:
- Қиярды жуыңыз, жеуге жарамсыз бөліктерін кесіңіз, белдеулеріне кесіңіз.
- Дайын көкөністерді ыдысқа салыңыз, оған тұз салыңыз. Шырын босату үшін қиярды 20 минутқа қалдырыңыз.
- Қиярдан шырынды ағызып алыңыз.
- Қиярдан артық сұйықтықты ағызғаннан кейін, көкөністі қант, бұрыш себіңіз, баспасөзден өткен сарымсақты қосыңыз. Ингредиенттерді араластырып, қиярды бір жағына қойыңыз.
- Етті жуыңыз, одан артық майды және басқа жеуге жарамсыз бөліктерді алыңыз. Сиыр етін жұқа жолақтармен кесіңіз.
- Алдын ала қыздырылған табаға өсімдік майын құйыңыз, сиыр етін жұмсақ болғанша қуырыңыз. Етті мұқият бақылаңыз, оның қатты пісіп кетпеуі немесе құрғауы маңызды.
- Пияздан қабықты алып тастаңыз, жарты сақинаға кесіңіз, табаға сиыр етіне жіберіңіз.
- Бұрышты жуыңыз, одан тұқымдарды алып тастаңыз, жолақтарға кесіңіз, табаға сиыр мен пиязбен жіберіңіз.
- Табаның ішіндегісін 15 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Көкөністер өзінің беріктігін сақтағаны маңызды.
- Енді сіз барлық ингредиенттерді біріктіріп, салатты сірке суы мен соя соусымен дәмдеңіз, бәрін араластырыңыз. Егер ет пен көкөністер салқындатылған болса, онда ыдысты тоңазытқышқа 1, 5-2 сағатқа жіберу керек.
- Сиыр еті мен қияр қосылған салат салқындатылған түрде беріледі.
Қонақтар майонезсіз бұл дәмді салатты бағалайды.
Тауық еті мен ветчина салаты
Егер сіз жаңа жылдық дастарханға қарапайым салат іздесеңіз, онда тауық пен ветчина тағамына назар аударыңыз. Тіскебасардың дайындалу уақыты жарты сағаттан аспайды. Тауық еті мен ветчина салатын дайындау үшін сізге қажет:
- 250 г тауық еті;
- 300 г ветчина;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 2 жаңа қияр;
- 150 г қатты ірімшік
- 1 шай қасық қыша;
- 2 шай қасық соя тұздығы;
- 100 г майонез. Қоспасыз, қаймақсыз йогуртпен ауыстыруға рұқсат етіледі;
- 1 шай қасық қыша;
- 2 түйір сарымсақ.
Тауық пен ветчина салаты келесідей дайындалады:
- Тауық филесін жуыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, салқын. Етті талшықтарға бөліңіз.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан алыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Қиярды жуыңыз, жеуге жарамсыз бөлшектерді алып тастаңыз, қабығын алыңыз, белдеулеріне кесіңіз.
- Ветчинаны жұқа жолақтармен кесіңіз.
- Дайын ингредиенттерді терең ыдысқа салыңыз, сол жерде ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Майонезді (қаймақ немесе йогурт), соя тұздығын, қыша, сарымсақты жеке табақшаға баспаға біріктіріңіз. Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.
- Салатты дайындалған тұздықпен дәмдеңіз, араластырыңыз. Дайын тағамның дәмін татыңыз, қажет болса тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тауық пен ветчина салатын тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз. Ыдысты үстелге әдемі салат ыдысында немесе слайдта жайылған табақшада беріңіз.
Кальмар салаты
Бұл тіскебасар теңіз өнімдерін сүйетіндердің бәріне тартады. Кальмар салаты тез дайындалады, ол өте дәмді болып шығады және жаңа жылдық үстелді керемет әртараптандырады. Тағамды дайындау үшін сізге қажет:
- Кальмардың 5 ұшасы;
- 5 тауық жұмыртқасы;
- 1 бас пияз;
- 100 г майонез;
- Тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Кальмар мен жұмыртқа қосылған салат бір қарағанда өте қарапайым, бірақ біз сіздерге пиязды талқыланып жатқан тағамға дәмді етіп маринадтауды ұсынамыз. Маринадты дайындау үшін сізге қажет:
- ½ стакан таза су;
- 2 ас қасық. л. сірке суы 9%;
- ½ шай қасық тұз;
- ¼ сағ. ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 шай қасық Сахара.
Кальмармен салат дайындау кезеңдері келесідей:
- Еріген, қабығынан тазартылмаған кальмар ұшаларын 1-2 минут қайнаған суға батырыңыз. Осы уақыт ішінде қызғылт тері мыжылған болуы керек. Ұшаларды суытыңыз, кальмардан хитин тәрелкелерін алыңыз, теріні алыңыз. Нәтижесінде сіз әдемі ақ кальмарларды аласыз. Кішкене кеңес: өлекселерді қайнаған суда ұзақ ұстамаңыз, әйтпесе кальмар асқазанға айналады және резеңке болады.
- Кальмарды жұқа сақиналарға кесіңіз.
- Пияздан қабықты алып, төртбұрыштап тураңыз, дуршлагке салыңыз да, қайнаған суға құйыңыз, су ағып кетсін. Дайын көкөністі терең табаққа салыңыз, ½ стакан су құйыңыз, оған тұз, қант, бұрыш және сірке суын құйыңыз, араластырыңыз. Пиязды жарты сағат бойы маринадтаңыз, содан кейін қалған тұздықты ағызу үшін көкөністі дуршлагқа жіберіңіз.
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз, ұнтақтаңыз.
- Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз: кальмар, пияз және жұмыртқа, майонезбен дәмдеңіз, араластырыңыз.
- Кальмар мен жұмыртқа қосылған дайын салатты 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Шөптермен безендірілген әдемі салат ыдысында аппетитке қызмет етіңіз.
Бұл салаттардың барлығы өте тез дайындалады және дәмді болады. Мұндай тағамдар Жаңа жылдық дастарханның шынайы безендірілуіне айналады және қонақтарға гастрономиялық рахат сыйлайды.
