Қырыққабат - бұл пайдалы салат. Бірақ сіз өзіңіздің жеке мәзіріңізді көп ақша жұмсамай-ақ, сонымен қатар бүкіл отбасы үшін үлкен пайдасы бар қырыққабаттан жасалған салат рецептерінің көмегімен үй шаруашылығына ұнай аласыз.
Бұл қажетті
- 1-рецепт:
- - 1 тәтті болгар бұрышы (сары);
- - 1 орташа тәтті және қышқыл алма;
- - 3 ірі картоп түйнегі;
- - 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 300 г қырыққабат;
- - 3 жолақ бекон;
- - 1 үлкен пияз;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- 2-рецепт:
- - 200 г қырыққабат;
- - 100 г ірімшік;
- - 2 тауық жұмыртқасы;
- - 2 ақжелкен тамыры;
- - 0,5 пияз;
- - тұз және бұрыш;
- - өсімдік майы.
- 3-рецепт:
- - 400 г қырыққабат;
- - 1 қызылша;
- - 3 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. л. желкек;
- - ақжелкен;
- - біраз қант пен тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Дұрыс дайындалған қырыққабат әдетте алдын-ала дайындықты қажет етпейді. Бірақ егер ол өте тұзды болып шықса, оны суық сумен шайып, оны сығып алған жөн. Картопты жақсылап жуыңыз, кастрюльге сумен салыңыз да, отқа, тұзға салыңыз, дайын болғанға дейін формасында пісіріңіз. Картопты салқындатып, қабығын алыңыз да, орташа текшелерге бөліп, ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, ұсақтаңыз. Беконды кішкене текшелерге кесіңіз, табада 1 ас қасықтан қуырыңыз. л. өсімдік майы 3 минут. Пиязды сонда салыңыз, тағы 3 минут пісіріңіз. Қуырылған бекон мен пиязды туралған картоппен салыңыз, араластырыңыз және қақпақтың астына қалдырыңыз. Алма мен сары болгар бұрышын жуыңыз, қабығын тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Тұздалған қырыққабатты тұзды ерітіндіден сығып алыңыз, оны 2 см етіп кесіңіз, оны қалған ингредиенттермен салыңыз, бұрыш пен тұз салыңыз. 1 ас қасықтан бөлек ыдысқа араластырыңыз. л. өсімдік майымен тұзды ерітінді, салатты дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз. Дайын салатты салқындатыңыз, қызмет етіңіз.
4-қадам
200 г қырыққабатты алып, оны тұзды ерітіндіден сығып алыңыз, оны салқын ағын сумен шайып тастай аласыз. Бір-екі тауық жұмыртқасын шөмішке салыңыз да, баяу отқа қойыңыз, піскенше пісіріңіз. Жұмыртқаны салқындатып, тазалаңыз, ұсақтап тураңыз. Қырыққабатты кішкене бөліктерге кесу ұсынылады, содан кейін оны жұмыртқамен араластыру керек. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, ыдысқа жіберіңіз. Пияздың жартысын тазалаңыз, майдалап тураңыз. Ақжелкеннің тамырларын ұсақтаңыз. Барлық өнімдерді, тұз бен бұрышты араластырыңыз, өсімдік майымен дәмдеңіз, араластырыңыз.
5-қадам
Қызылшаны жақсылап жуып, дайын болғанға дейін орташа температурада пісіріңіз. Қызылша пісіп жатқанда, сіз салатқа қажетті барлық басқа ингредиенттерді дайындауға болады. Қырыққабатты сығып, ерікті түрде кесіңіз (өзіңіз қалағандай). Дайын қызылшаны тазалаңыз, үккіште өткізіңіз немесе жолақтармен кесіңіз. Қырыққабатты қызылшамен араластырыңыз, көкөністерге желкек, қант, тұз (қажет болса) және өсімдік майын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, салат ыдысына салыңыз және ақжелкенмен безендіріңіз. Бұл салат қайнатылған немесе пісірілген картоппен жақсы үйлеседі.
