Солянка - бұл қарапайым рецептті қолдансаңыз, оны тез дайындауға болатын дәмді және қанағаттанарлық тағам. Қалың хош иісті ходжеподж ет бай сорпасына негізделген ыстық тағамдарды жақсы көретіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
- - тартылған ет - шамамен 350 г;
- - кез-келген ет өнімдері (шұжық, ветчина, пісірілген шошқа еті немесе шұжық) - шамамен 250 г;
- - 3 орташа қияр;
- - ащы қызыл бұрыш - шымшу;
- - тұз, лавр жапырағы;
- - 1 жұмыртқа;
- - нан үгіндісі - шамамен 25 г;
- - 4 ірі картоп;
- - томат пастасы - 10 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз, кез-келген текшелерге кесіңіз және кастрюльге салқын сумен салыңыз. Кәстрөлді отқа қойып, картопты шамамен 10 минут қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл көбікті алып тастаңыз.
2-қадам
Ұсақталған етті нан үгіндісі, шикі жұмыртқа және тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз да, кішкене дөңгелек фрикаделькаларға салыңыз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пиязға туралған ет өнімдерін (шұжық, ветчина, шұжық) қосып, бәрін жақсылап қызартыңыз.
4-қадам
Тұздалған қиярды үккіштен өткізіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Томат пастасымен бірге қиярды табаға қосыңыз. Дәміне қарай бұрыш және табаны қақпақпен жауып 1-2 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тартылған тефтельдерді картоп қосылған кастрюльге салыңыз да, олар бетіне қалқып шыққаннан кейін, дайындалған көкөністерді табаға салыңыз.
6-қадам
Барлығын бірге тағы 10-15 минут пісіріп, отты азайтып, табаны қақпақпен жабыңыз. Ыдысты тұз бен қызыл бұрышпен дәмдеңіз, қаласаңыз лавр жапырағын қосыңыз.
7-қадам
Ыстық ходжеподты жіңішке кесілген лимонмен, жаңа піскен шөптермен және зәйтүнмен (каперс) беріңіз.
