Еттен жасалған палау дәмді! Таныс тағамдарға әдеттен тыс қызмет көрсету сіздің дастарханыңызды ерекше түрде безендіреді және сізді керемет талғаммен қуантады!
Бұл қажетті
- Фрикаделькалар үшін:
- - тартылған ет 1-1, 5 кг;
- - тауық жұмыртқасы 1 дана;
- - 1/2 кесе күріш;
- - пияз 1-2 дана;
- - сарымсақ 1-2 түйір;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз.
- Палауға:
- - 3-4 кесе күріш;
- - сәбіз 1,5 кг;
- - пияз 1 кг;
- - палауға арналған дәмдеуіштер 1 ас қасық. қасық;
- - өсімдік майы 150 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті фрикаделькаларға жақсылап шайыңыз, жарты дайын болғанша тұзды суда қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагке тастаңыз және толық салқындатыңыз.
2-қадам
Пияз мен сарымсақты фрикаделькаларға тазалаңыз, ұсақтаңыз, содан кейін тартылған етпен біріктіріңіз. Жұмыртқаға шайқаңыз, оған күріш, тұз және ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Ұсақталған шарларды кішкене шарларға салыңыз. Оларды тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа 15 минут қойыңыз.
4-қадам
Палауға арналған күрішті жақсылап шайып, жылы суға батырыңыз. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, жуыңыз және белдеулеріне кесіңіз.
5-қадам
Өсімдік майын қазанда қыздырыңыз, қалыптасқан фрикадельдерді 5 минут қуырыңыз. Алтын қабық пайда болуы керек. Содан кейін тефтельдерді алып, табаққа салыңыз. Сол майға пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз.
6-қадам
Қуырылған көкөністерге палау дәмдеуіштері мен тұз қосыңыз, араластырыңыз. Көкөністер массасының үстіне фрикаделькалар салыңыз. Содан кейін мұқият жуылған күрішті құйыңыз. Палауды ыстық сумен 2 см жауып тұратындай етіп құйыңыз.
7-қадам
Палауды қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, 25 минут жабық күйде пісіріңіз. Палау дайын болған кезде оны 15 минут қайнатыңыз.
