Жаңа жыл қарсаңында қонақтар мерекені өте ұзақ уақыт есте сақтауы үшін ыдыс-аяқтарды таңдап, дастарқан жайу керек. Салаттар әсіресе ойластырылған, мен жыл сайын жаңа жыл қарсаңында жаңа, бірақ сонымен бірге дәмді нәрсе қойғым келеді. Кальмар салатын дайындап көріңіз. Теңіз өнімдері дәмді, оңай қорытылады және көптеген тағамдармен үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 2-3 мұздатылған кальмар;
- - 50 г грек жаңғағы,
- - 200 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 50 г қатты ірімшік;
- - 3 ас қасық. л. майсыз майонез;
- - саңырауқұлақтарды қуыруға арналған өсімдік майы;
- - безендіруге арналған жаңа қияр мен лимон;
- - безендіруге арналған жасыл түстер;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмарды жібітуге қойыңыз. Тауық жұмыртқаларын қатты қайнатыңыз, оларды ағынды суық судың астына қойыңыз, суытыңыз. Бұл қабықты тез тазартуға көмектеседі.
2-қадам
Еріген кальмарды суық сумен жуыңыз. Ешқашан ыстықта жууға болмайды, бұл етді қызғылт түске бояйды. Кальмардан пленканы алып тастауды ұмытпаңыз, әйтпесе сіз пісіргеннен кейін олардың дәмін бұзасыз. Кәстрөлде суды қыздырыңыз, оны тұздаңыз.
3-қадам
Кальмарды қайнаған суға батырып, 2-3 минуттан артық емес пісіріңіз. Пісірілген кальмар қатты болады. Табадан теңіз өнімдерін алып, суытыңыз. Содан кейін жолақтарға кесіңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды жуыңыз, майлықтармен құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Қыздырылған өсімдік майы бар табаға салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Салқындату үшін табаққа салыңыз.
5-қадам
Салқындатылған жұмыртқаларды қабығынан тазартып, үккіштен өткізіңіз, сонымен қатар ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Грек жаңғағын бөлек кесеге ұнтақтаңыз.
6-қадам
Тұздалған саңырауқұлақтарды, туралған кальмарды, жұмыртқаны, үгітілген ірімшікті және ұсақталған жаңғақтарды біріктіріңіз. Дәміне қарай майонез, тұз қосып, шарлар түрінде салыңыз. Оларды салат жапырақтарына қойып, қалған жаңғақтарды себіңіз. Лимон кесектерімен және жаңа піскен қияр тілімдерімен безендіріңіз.
