Көмір лососы - пайдалы әрі дәмді тағам. Дұрыс пісірілген балық жаңа піскен көкөністермен, хош иісті картоппен және ақ шараппен бірге кез-келген пикникті безендіреді.
Бұл қажетті
- - 1 кг лосось;
- - 2 пияз;
- - 2 лимон немесе әк;
- - бұрыш, тұз және сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз;
- - майлау үшін зәйтүн немесе күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты ағынды суық сумен шайыңыз, оны аздап құрғатыңыз. Лосось кебабы үшін салқындатылған балықты сатып алған дұрыс. Мұздатылған лососьтің дәмі де, пайдасы да жоқ. Лососьті жеткілікті үлкен бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз.
2-қадам
Пиязды сақина етіп тураңыз. Оны балық табасына, бұрыш пен тұзға өз қалауыңыз бойынша қосыңыз. Лососьді сүйікті дәмдеуіштермен дәмдеуіңізге болады. Кориандр немесе тимьян өте қолайлы. Балықты лимон шырынын себіңіз және 40-60 минут маринадтаңыз.
3-қадам
Маринадталған лососьті шашыратыңыз. Балық кесектерінің арасына қызанақ тілімдерін, пияз сақиналарын, болгар бұрышын немесе басқа көкөністерді салуға болады. Содан кейін күнбағыс майымен немесе зәйтүн майымен аздап тамызыңыз. Гриль торын шашлыктың орнына пайдалануға болады.
4-қадам
Лососьдің шашлыктарын грильге қойыңыз. Балық өте тез піседі, сондықтан оны пісіру кезінде өте мұқият болу керек. Пісіру, әдетте, шамамен 20 минутты алады, әйтпесе балық жай кеуіп кетеді. Лосось кебабы дайын болған кезде оны көкөністермен және жаңа піскен шөптермен бірге беріңіз. Оның дәмі салқындатылған құрғақ ақ шараппен керемет түрде анықталады. Пикникте керемет тәбет және керемет көңіл-күй!
