Жыл сайын біз саяхаттау үшін жазды асыға күтеміз. Біреу басқа елдерге, қалаларға демалуға кетеді. Табиғат аясында демалғанды қалайтындар да бар. Осындай «жабайы» демалуды жақсы көретіндер үшін барбекюдің ең танымал рецепті болады.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 2 кг
- пияз - 2 дана
- айран - 50 г.
- зәйтүн майы - 50 г.
- шафран - 2 ас қасық
- сарымсақ - 2 түйір
- лимон 3 дана
- бұрыш - 2 шай қасық
- апельсин қабығы (кептірілген немесе ұнтақталған) - 0,5 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қанаттарын, аяқтары мен кеудесін ажыратыңыз. Сорпаға немесе басқа тағамға аяқтың төменгі бөліктерін бөлек қойыңыз. Жамбасты екіге бөліп, буындарындағы қанаттарын кесіп, кеудесін жаңғақпен кесектерге бөліңіз.
2-қадам
Маринадты алу үшін шафран, айран, зәйтүн майы, сарымсақ, апельсин қабығы, бұрыш, лимон шырынын блендерде шайқаңыз.
3-қадам
Туралған тауықты кастрюльге салыңыз, оған тұздық қосыңыз. Кәстрөлді маринадталған салқын жерде кем дегенде 6-8 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Көмірлерді пісіріп, тауық етін шаш етіңіз, аяқтарын, жамбастарын, қанаттарын және кеудесін әр түрлі шашлыкқа бөліп алыңыз, өйткені тауықтың әр бөлігінде пісіру уақыты әр түрлі болады.
5-қадам
Кәуапты 3-4 сантиметр арақашықтықта орташа отта жағылатын көмірге грильдеңіз, көбіне тұздықтың қалдықтарымен жағып, жиі айналдырасыз. Барбекюдің бір бөлігін дайындау уақыты 8-ден 15 минутқа дейін.
